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사랑채입니다
아침 식사로 딱 좋은 부추 달걀국 레시피
10분이면 완성! 부드럽고 향긋한 부추 달걀국 만드는 법
부추 달걀국은 짧은 시간에 간단하게 만들 수 있는 국민 반찬국입니다.
부추의 향긋함과 달걀의 고소함이 어우러져 속을 편안하게 해주며,
아침 식사, 해장, 간단한 반찬 국물용으로도 다양하게 활용할 수 있습니다.
이 글에서는 기본 재료부터 만드는 순서, 맛을 살리는 비법까지 상세히 소개합니다.
부추 달걀국, 어떤 재료가 필요할까?
필수 재료는 간단하며 대부분 냉장고 속 재료로 해결할 수 있습니다.
재료 분량 (2인 기준) 역할
| 부추 | 한 줌 (약 50g) | 향긋함, 영양 공급 |
| 달걀 | 2개 | 부드러움, 단백질 제공 |
| 국간장 | 1스푼 | 기본 간 |
| 소금 | 약간 | 간 조절용 |
| 다진 마늘 | 0.5스푼 | 풍미 강화 |
| 물 | 약 500ml | 국물 베이스 |
| 참기름 | 1티스푼 | 고소함 추가 |
만드는 순서, 정말 간단합니다
1단계 – 국물 끓이기
냄비에 물을 붓고 다진 마늘, 국간장을 넣고 중불에서 끓입니다.
2단계 – 달걀 풀기
달걀을 풀어 준비해 두고, 물이 팔팔 끓기 시작하면 천천히 원을 그리며 부어줍니다.
젓지 말고 그대로 10초 정도 두면 달걀이 자연스럽게 꽃처럼 퍼집니다.
3단계 – 부추 넣기
불을 약하게 줄이고, 씻어 썬 부추를 마지막에 넣습니다.
부추는 오래 익히면 숨이 죽으니 넣자마자 불을 끄고 잔열로 익힙니다.
4단계 – 간 조절 및 마무리
소금으로 마지막 간을 조절하고, 참기름 한 방울로 풍미를 더해줍니다.
부추 달걀국이 좋은 이유
부추는 위장 기능을 돕고 피로 해소에 좋은 채소로,
달걀과 함께 먹으면 단백질과 식이섬유를 한 번에 섭취할 수 있습니다.
특히 속이 더부룩하거나 입맛 없을 때, 부드럽고 자극 없는 국물이 위를 편하게 해줍니다.
간단 변형 레시피 팁
더 든든하게 먹고 싶다면 두부를 작게 썰어 함께 넣거나, 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
맑은 국물 대신 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 살짝 추가해보세요.
아이들과 함께 먹을 경우에는 소금 양을 줄이고 달걀을 반숙처럼 익히는 것도 팁입니다.
마무리하며
부추 달걀국은 어렵지 않지만 정성 가득한 한 끼가 될 수 있는 메뉴입니다.
냉장고 속 재료로 10분이면 완성되는 간단한 건강식, 지금 바로 도전해보세요.
든든한 하루의 시작, 부추 달걀국 한 그릇이면 충분합니다.
