안녕하세요
사랑채입니다
냄비 없이도 부드럽고 탱글한 계란찜 만들기, 전자렌지로 충분합니다
계란찜은 어렵고 손 많이 가는 요리로 생각되기 쉽지만,
전자렌지 하나만 있어도 촉촉하고 폭신한 계란찜을 만들 수 있습니다.
냄비나 찜기 없이도 가능한 이 방법은 시간이 없는 아침, 간단한 반찬이 필요할 때
혹은 혼밥러를 위한 1인용 요리로도 제격입니다.
지금부터 전자렌지 계란찜의 정석 레시피와 실패 없는 팁을 알려드릴게요.
기본 재료와 황금 비율
전자렌지 계란찜의 핵심은 계란과 물의 비율입니다.
계란 1개당 물 2배 비율(예: 계란 2개 → 물 100ml)이 가장 적절합니다.
물 대신 멸치육수나 다시마육수를 쓰면 감칠맛이 훨씬 살아납니다.
재료 수량 팁
| 계란 | 2개 | 찬란히 풀어야 거품 없음 |
| 물 or 육수 | 100ml | 따뜻한 물 사용 권장 |
| 소금 | 한 꼬집 | 간은 약하게 |
| 참기름 | 0.3큰술 | 향 살리기용 (선택) |
전자렌지 계란찜 만드는 순서
1단계: 전자렌지용 뚜껑 있는 그릇이나 랩을 씌운 볼에 계란을 깨고 풀어줍니다.
2단계: 체에 한 번 걸러서 넣으면 훨씬 매끈하고 폭신한 식감이 됩니다.
3단계: 따뜻한 물(또는 육수), 소금, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
4단계: 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 공기 구멍을 2~3개 뚫습니다.
5단계: 700W 기준 전자렌지에 2분 30초 돌린 뒤, 30초 단위로 추가 조절합니다.
6단계: 중간에 한 번 젓지 않고 그대로 익혀야 모양이 흐트러지지 않습니다.
계란찜 질감 조절 팁
- 더 부드럽게 하고 싶다면: 우유 1큰술을 추가해 보세요.
- 폭신하게 하고 싶다면: 체에 걸러 공기를 충분히 포함시킨 계란을 사용하세요.
- 탱글하게 하고 싶다면: 물 대신 다시마 육수를 사용하고, 익힌 후 30초 그대로 둡니다.
자주 묻는 전자렌지 계란찜 Q&A
"중간이 익지 않았어요!" → 전자렌지마다 출력이 달라서 30초 단위로 추가 익힘 필요
"너무 부풀어 터졌어요!" → 랩 구멍 없이 밀폐하거나 너무 오래 돌리면 생기는 현상
"계란 냄새가 심해요!" → 체에 걸러 노른자막을 제거하면 비린내 감소
추천 추가 재료 (응용 레시피)
추가 재료 역할
| 다진 대파 | 향긋한 풍미 |
| 양파, 당근 다짐 | 식감과 단맛 추가 |
| 새우 or 게살 | 단백질과 감칠맛 |
| 치즈 한 장 | 아이들 취향 저격 |
어디에나 잘 어울리는 계란찜
전자렌지로 만드는 계란찜은
혼밥 반찬, 도시락용, 유아 간식, 노약자 식사 대용으로도 완벽합니다.
"전자렌지로도 이렇게 부드럽고 맛있을 수 있다"는 걸 경험하게 될 거예요.