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사랑채입니다
부드럽고 달콤한 카페 스타일 계란샌드위치 레시피 공개
계란샌드위치는 단순한 조합 같지만,
식감과 간, 소스의 농도까지 섬세하게 조절해야 ‘카페에서 파는 맛’을 제대로 구현할 수 있습니다.
이 글에서는 폭신한 식빵과 부드러운 계란의 조화가 완벽한 카페 감성 계란샌드위치 레시피를 소개합니다.
간단한 재료로 고급스러운 맛을 내고 싶은 분들께 추천드립니다.
촉촉한 계란샌드의 핵심은 ‘삶기’와 ‘다지기’
계란은 완숙으로 삶되, 노른자가 퍽퍽하지 않도록 시간 조절이 중요합니다.
삶은 후 바로 찬물에 담가 노른자와 흰자의 수분을 유지하면 부드럽고 고소한 맛이 살아납니다.
그다음, 포크나 칼로 곱게 다져야 샌드위치에 잘 어울리는 크림 같은 식감이 완성됩니다.
삶는 시간 노른자 상태 텍스처
| 10분 | 완숙 | 부드럽고 고소 |
| 12분 이상 | 건조 | 퍼석해짐 주의 |
속재료의 황금비율은 ‘계란3:마요1:설탕0.5’
속재료는 삶은 계란 3개에 마요네즈 1큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 아주 약간이 이상적인 비율입니다.
설탕이 은은한 단맛을 더해 ‘카페 스타일’의 특징적인 맛을 완성합니다.
기호에 따라 머스타드 0.3큰술을 넣으면 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
식빵은 굽지 말고 촉촉하게
카페 스타일 계란샌드위치는 식빵을 바삭하게 굽지 않고 그대로 사용해 부드러움을 살리는 것이 포인트입니다.
얇은 우유식빵보다는 폭신한 두툼한 샌드위치용 식빵을 사용하는 것이 훨씬 카페 감성을 살릴 수 있습니다.
가장자리(크러스트)를 잘라내면 비주얼도 훨씬 깔끔해집니다.
계란샌드위치 조립 순서
1단계: 식빵 위에 얇게 버터나 마요네즈를 발라 수분이 식빵에 스며들지 않도록 합니다.
2단계: 다진 계란 속재료를 넉넉히 올려 도톰하게 덮습니다.
3단계: 윗면 빵을 덮고 랩이나 종이호일로 단단히 감싸 2분간 눌러줍니다.
4단계: 반으로 자르면 카페처럼 속이 가득 찬 단면이 완성됩니다.
다양한 응용 버전 추천
스타일 추가 재료 특징
| 클래식 | 머스타드, 설탕 | 은은한 단짠 |
| 샐러드풍 | 오이, 당근채 | 아삭한 식감 |
| 든든한 타입 | 베이컨, 슬라이스 햄 | 단백질 보강 |
| 일본식 | 달걀지단 슬라이스 | 단맛 강조, 비주얼 강조 |
도시락, 피크닉, 브런치까지 어디에나 잘 어울리는 메뉴
계란샌드위치는 휴대가 간편하고, 누구나 좋아하는 맛으로 도시락과 간식 메뉴로 인기가 많습니다.
특히 카페 스타일로 정성껏 만들면 특별한 날 브런치로도 손색 없습니다.
"폭신한 빵과 촉촉한 계란, 달콤한 크림 맛이 조화롭게 어우러지는 한 입,
집에서도 충분히 프리미엄한 맛을 낼 수 있습니다."