반응형 간단반찬3 두부요리 실패하지 않는 3가지 핵심 팁 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부요리 실패하지 않는 3가지 핵심 팁부서짐 없고 맛이 배어드는 두부 요리의 비밀두부는 담백하고 영양이 풍부해 다양한 요리에 활용되지만, 자칫하면 부서지거나 밍밍해지는 경우가 많습니다.조리 과정에서 몇 가지 기본 원칙만 지켜도 두부 요리를 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다.오늘은 두부요리를 실패하지 않고 완성도 있게 즐길 수 있는 3가지 핵심 팁을 알려드립니다. 두부강정 바로가기 첫 번째 팁: 물기 제거 철저히 하기두부는 수분이 많아 그대로 조리하면 양념이 잘 배지 않고 쉽게 부서집니다.키친타월로 감싸 무거운 그릇을 올려 10분 정도 두면 수분이 빠져 식감이 단단해집니다.전자레인지를 이용해 2분 정도 돌려도 간단하게 물기를 뺄 수 있습니다.두 번째 팁: 미리 굽거나 데치기두부를 .. 2025. 8. 28. 간장 두부조림 양념 황금비율로 만드는 밥도둑 반찬 안녕하세요사랑채 블로그입니다 간장 두부조림 양념 황금비율로 만드는 밥도둑 반찬두부 하나로 완성하는 최고의 밑반찬, 간장 두부조림 비율은?두부는 다양한 요리에 활용되지만, 가장 손쉽고 맛있게 즐길 수 있는 방법 중 하나가바로 간장 두부조림입니다.간단한 양념만으로도 짭조름하면서도 깊은 맛을 내며,밥도둑 반찬으로 손꼽히죠.오늘은 간장 두부조림 양념의 황금비율과더 맛있게 즐길 수 있는 비법을 알려드립니다. 백종원 두부조림 레시피 바로가기 두부조림에 어울리는 두부 고르기간장 두부조림은 단단한 식감이 유지되는 부침용 두부가 잘 어울립니다.연두부나 순두부는 조림 과정에서 쉽게 부서지기 때문에부침용 또는 단단한 두부를 선택하는 것이 좋습니다.간장 양념 황금비율 공개간장 두부조림의 맛은 양념에 달려 있습니다.가장 기본이.. 2025. 8. 20. 오이탕탕이 만드는 법 소스 황금비율로 완성하는 오이무침 안녕하세요사랑채 블로그입니다 오이탕탕이 만드는 법 소스 황금비율로 완성하는 오이무침아삭한 식감과 상큼한 소스가 어우러진 여름별미 비법은?무더운 여름철에는 입맛을 돋워주는 시원한 반찬이 필요합니다.오이탕탕이는 칼등으로 두드려 오이 본연의 아삭함을 살리고, 상큼한 양념 소스로 무쳐내는 것이 특징입니다.이번 글에서는 오이탕탕이의 손질법부터 소스 황금레시피까지 자세히 알려드립니다. 오이탕탕이 바로가기 탱글탱글 오이 고르는 법겉이 짙은 초록빛을 띠고 단단한 오이가 신선합니다.씨가 많고 물렁한 오이는 무침에 적합하지 않아 피하는 것이 좋습니다.오이탕탕이 손질 과정깨끗이 씻은 오이를 칼등으로 탕탕 두드려줍니다.이후 손으로 찢어내면 오이 결이 살아나고 양념이 잘 배어듭니다.오이무침 소스 황금비율간장 2큰술, 식초 2큰.. 2025. 8. 20. 이전 1 다음
