반응형 두부찌개간1 두부요리 간 맞추기 어려울 때 체크포인트 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부요리 간 맞추기 어려울 때 체크포인트담백한 두부에 딱 맞는 양념 밸런스 잡는 법두부는 담백한 식재료라 어떤 양념과도 잘 어울리지만, 반대로 간을 맞추기 까다롭게 느껴질 때가 많습니다.너무 짜면 두부의 부드러움이 사라지고, 너무 싱거우면 밍밍해져 아쉬움이 남지요.두부요리를 할 때 간을 잘 맞추기 위한 핵심 포인트를 정리해 보았습니다. 두부요리의 정석 딱! 요거? 두부의 기본 맛 이해하기두부는 기본적으로 맛이 은은해 조리 시 양념의 영향을 크게 받습니다.따라서 양념이 두부 전체에 스며들도록 하는 과정이 중요합니다.간장과 소금의 비율 조절간장으로만 간을 하면 짭조름한 맛이 강해지고, 소금만 사용하면 풍미가 부족해질 수 있습니다.두 가지를 적절히 섞어 밸런스를 맞추는 것이 좋습니.. 2025. 9. 18. 이전 1 다음
