반응형 밥도둑2 된장두부찌개, 육수 없이도 진한 맛 내기 안녕하세요사랑채 블로그입니다 된장두부찌개, 육수 없이도 진한 맛 내기바쁜 날에도 간단하게, 깊고 구수한 된장찌개 완성법된장찌개는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 국물 요리입니다.구수한 된장의 향과 두부의 부드러움이 어우러져 한 끼를 든든하게 책임져 주지요.하지만 매번 멸치나 다시마로 육수를 내는 것이 번거롭게 느껴질 때가 있습니다.그렇다고 맛이 부족할까 걱정할 필요는 없습니다.육수 없이도 충분히 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 비결이 있거든요.오늘은 간단하면서도 감칠맛 가득한 된장두부찌개 비법을 소개합니다. 된장두부찌개 바로가기 된장 자체의 깊은 풍미 활용하기좋은 된장만 있어도 찌개의 기본은 완성됩니다.시판된 된장보다는 집 된장이나 전통 장터 된장을 쓰면 발효 향이 강하고 맛이 깊습니다.된장을 풀 .. 2025. 9. 5. 엄마표 두부조림의 비밀은 이 재료! 안녕하세요사랑채 블로그입니다 엄마표 두부조림의 비밀은 이 재료!집밥의 따뜻함을 살려주는 감칠맛 나는 두부조림평범한 반찬 같지만, 엄마 손맛이 더해지면 마법처럼 변하는 음식이 있습니다.바로 두부조림인데요.부드럽게 잘 구운 두부에 간장 양념이 스며들어 달큰하면서도 짭조름한 맛이 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 합니다.그런데 엄마표 두부조림이 유독 맛있는 비밀이 무엇인지 아시나요?바로 "멸치육수"입니다.단순히 간장, 고춧가루, 마늘만 넣는 것과는 차원이 다른 깊은 맛을 내주지요.오늘은 두부조림의 비밀 재료와 맛있게 만드는 방법을 함께 살펴보겠습니다. 엄마표 두부조람 바로가기 엄마표 두부조림이 특별한 이유두부조림은 누구나 쉽게 만들 수 있지만 맛의 깊이가 다릅니다. 비결은 바로 밑간에 사용하는 육수입니다. 멸치와 다.. 2025. 9. 5. 이전 1 다음
