반응형 자취요리2 두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝! 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!겉은 바삭, 속은 촉촉!단짠 비율 완벽한 두부조림 하나면 밥 한 공기 순삭입니다매일 먹어도 질리지 않는 두부조림의 비결은?두부는 저렴하면서도 단백질이 풍부해자취생부터 주부까지 누구나 찾는 국민 반찬입니다그중에서도 두부조림은 만드는 법은 간단하지만양념 비율에 따라 맛의 수준이 완전히 달라지죠이번 글에서는 간단하면서도 실패 없는 황금레시피로두부조림 하나만으로도 매일 밥상을 책임질 수 있는 비법을 소개합니다재료 준비: 기본에 충실하되 신선하게두부조림은 재료가 단순한 만큼 재료의 신선도와 자르기 형태가 맛을 좌우합니다재료는 아래 표와 같이 .. 2025. 6. 7. 깔끔한 국물의 계란국, 맑고 부드럽게 끓이는 정석 레시피 안녕하세요사랑채입니다탁하지 않고 맑은 국물! 계란국 고수들의 비법 전격 공개계란국은 재료가 간단하지만국물이 탁하거나 계란이 뭉치면 감칠맛이 떨어지고 비주얼도 아쉽습니다.맑고 깨끗한 국물에 부드러운 계란 물결이 살아 있는 계란국,이 글에서는 기본 재료만으로도 깊은 맛을 내는 계란국 국물 비법과 실패 없는 계란 풀기 팁을 소개합니다.국물 맛의 핵심은 ‘육수’와 ‘불 세기’물만 사용할 경우, 감칠맛이 부족하고 계란 비린내가 올라오기 쉽습니다.멸치육수, 다시마육수, 혹은 가쓰오부시 육수를 사용하면화학조미료 없이도 맑고 깊은 국물이 완성됩니다.또한 센 불보다는 중불~약불로 서서히 끓여야 탁해지지 않습니다.육수 종류 특징 끓이는 시간멸치 + 다시마깊고 시원한 맛10분가쓰오부시깔끔하고 향긋함5분소고기 우린 물진하고 .. 2025. 5. 13. 이전 1 다음
