반응형 향유지1 고춧가루 보관법, 색과 향 그대로 유지하는 비결 공개! 안녕하세요사랑채 블로그입니다 고춧가루 보관법, 색과 향 그대로 유지하는 비결 공개!김장철 필수 꿀팁! 고춧가루 변색 없이 향까지 오래가는 보관법김장철이 다가오면 대량으로 구입하는 고춧가루, 하지만 몇 달 지나면 색이 바래고 향이 약해져 난감했던 적 있으시죠? 고춧가루는 습기, 공기, 빛에 민감한 식품이라 조금만 신경을 놓아도 금세 변질됩니다. 오늘은 고춧가루의 색과 향을 오래 유지하는 완벽한 보관법을 단계별로 알려드릴게요. 고춧가루 보관법 고춧가루가 변색되는 이유부터 알아야 해요고춧가루의 붉은 빛은 ‘캡산틴’이라는 천연 색소 덕분입니다. 이 색소는 빛과 공기에 오래 노출되면 산화되어 색이 어두워지고 향이 약해집니다. 또한 습기가 차면 덩어리가 생기고, 그 안에서 미세한 곰팡이가 발생하기도 합니다. 그래서.. 2025. 10. 23. 이전 1 다음
