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사랑채 블로그입니다
두부스테이크 쉽게 굽는 꿀팁 대공개
부드럽고 고소한 두부스테이크, 실패 없는 조리법
두부스테이크는 담백하면서도 든든한 단백질 보충 요리로 사랑받고 있습니다.
겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만드는 것이 관건인데요,
오늘은 집에서도 레스토랑처럼 완성할 수 있는 두부스테이크 굽는 꿀팁을 알려드립니다.
아이 반찬은 물론 다이어트 식단에도 좋은 두부스테이크를 쉽고 맛있게 즐겨보세요.
두부스테이크 재료 준비하기
두부 1모, 다진 채소(양파, 당근, 파프리카), 계란 1개, 빵가루, 소금과 후추,
그리고 올리브유를 준비합니다. 소스는 간장 베이스, 데리야키,
혹은 토마토 소스를 활용해 다양하게 변주할 수 있습니다.
두부 물기 제거가 핵심
두부스테이크의 식감을 살리려면 물기를 충분히 제거해야 합니다.
키친타월로 두부를 감싼 뒤 무거운 접시를 올려 10분 정도 눌러두면
불필요한 수분이 빠져 모양이 단단하게 유지됩니다.
반죽과 성형 방법
잘 으깬 두부에 다진 채소, 계란, 빵가루를 넣어 고루 섞어줍니다.
손으로 동그랗게 빚거나 납작하게 눌러 모양을 만든 뒤,
냉장고에서 잠시 굳히면 굽는 동안 잘 부서지지 않습니다.
두부스테이크 굽는 꿀팁
팬에 올리브유를 두르고 중불에서 천천히 구워야 겉이 타지 않고 속까지 고르게 익습니다.
처음엔 뒤집지 않고 2~3분 정도 익힌 후 뒤집어야 모양이 무너지지 않습니다.
소스를 곁들이면 훨씬 풍미가 살아납니다.
두부스테이크 소스 추천
달콤짭조름한 데리야키 소스, 상큼한 토마토 소스,
간단히 간장과 꿀을 섞은 드레싱도 잘 어울립니다.
다양한 소스 아이디어는 만개의레시피 두부 요리 모음에서 참고하실 수 있습니다.
두부스테이크 영양 정보
영양소 1인분 기준
| 단백질 | 약 12g |
| 칼로리 | 약 180kcal |
| 칼슘 | 약 150mg |
단백질이 풍부하면서 칼로리가 낮아 다이어트나 건강식으로도 적합합니다.
두부스테이크 FAQ
Q. 두부스테이크가 쉽게 부서지는 이유는?
A. 물기를 제거하지 않거나 빵가루·계란 양이 부족하면 부서지기 쉽습니다.
Q. 기름을 적게 쓰고 싶다면?
A. 에어프라이어에 180도에서 10분 정도 조리하면 기름기 없는 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q. 아이 반찬으로 만들 때는 어떤 소스가 좋을까요?
A. 토마토 소스나 케첩을 곁들이면 아이들이 좋아합니다.
결론
두부스테이크는 간단한 준비와 몇 가지 꿀팁만 알면 누구나 실패 없이 만들 수 있습니다.
물기 제거, 단단한 반죽, 중불에서 천천히 굽기만 지켜도 훨씬 완성도 높은 요리가 됩니다.
건강하고 맛있는 두부스테이크로 집밥 식탁을 풍성하게 채워보세요.
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