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사랑채 블로그입니다
두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!
두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!
두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!
겉은 바삭, 속은 촉촉!
단짠 비율 완벽한 두부조림 하나면 밥 한 공기 순삭입니다
매일 먹어도 질리지 않는 두부조림의 비결은?
두부는 저렴하면서도 단백질이 풍부해
자취생부터 주부까지 누구나 찾는 국민 반찬입니다
그중에서도 두부조림은 만드는 법은 간단하지만
양념 비율에 따라 맛의 수준이 완전히 달라지죠
이번 글에서는 간단하면서도 실패 없는 황금레시피로
두부조림 하나만으로도 매일 밥상을 책임질 수 있는 비법을 소개합니다
재료 준비: 기본에 충실하되 신선하게
두부조림은 재료가 단순한 만큼 재료의 신선도와 자르기 형태가 맛을 좌우합니다
재료는 아래 표와 같이 준비해 주세요
재료 용량
| 부침용 두부 | 1모 (300g 내외) |
| 간장 | 3큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 물엿 또는 설탕 | 1큰술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 대파 | 약간 |
| 물 | 4큰술 |
| 통깨 | 약간 |
두부는 꼭 부침용을 사용하고 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요
물기를 제거해야 겉면이 바삭하고 양념이 잘 스며듭니다
조리 순서: 비율과 순서만 지키면 끝
- 두부를 먹기 좋은 두께(1cm 내외)로 자른 후, 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다
- 팬 위에 기름을 닦아낸 뒤, 준비한 양념장을 부어줍니다
- 구운 두부 위에 양념장을 끼얹고 중불에서 조려주세요
- 양념이 졸아들고 두부에 착 붙으면 마지막에 대파, 통깨, 참기름을 둘러 마무리합니다
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꿀팁: 더 맛있게 만들고 싶다면?
- 두부는 미리 소금물에 5분 담갔다가 물기를 빼면 잡내 없이 담백한 맛 강화
- 조림 양념에 들기름 몇 방울 더하면 고소함 배가
- 반나절 재워두고 먹으면 양념이 속까지 배어 더 깊은 맛 완성
보관 및 응용: 남은 두부조림도 활용 가능
두부조림은 냉장 보관 시 2~3일 내에 먹는 것이 가장 맛있습니다
남은 조림은 비빔밥, 김밥 속재료, 샌드위치에도 응용할 수 있어
하나만 만들어도 다양한 방식으로 즐길 수 있는 만능 반찬입니다
결론: 이 레시피 하나면 반찬 고민 끝!
두부조림은 단순한 반찬을 넘어서
자취생, 다이어터, 어린이 반찬으로도 활용도가 높고, 매일 먹어도 질리지 않는 스테디셀러입니다
황금비율 양념장과 정성스러운 구이만 있으면
냉장고 속 두부 한 모로도 근사한 밥상을 완성할 수 있습니다
오늘 바로 도전해보세요. 당신의 식탁이 달라집니다!
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