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사랑채 블로그입니다
아이 반찬으로도 OK! 짭조름한 두부조림 레시피
부드럽고 짭조름한 두부조림, 온 가족 밥도둑 반찬으로 제격
두부조림은 담백한 두부에 간장 양념이 배어든 간단하면서도 맛있는 밑반찬입니다.
특히 아이들도 부담 없이 먹을 수 있고, 어른들에게는 밥도둑 반찬으로 사랑받습니다.
오늘은 아이 반찬으로도 좋은 짭조름한 두부조림 레시피와 맛을 살리는 팁, FAQ까지
한눈에 정리해 드리니 맛있는 집밥 반찬 준비에 활용해 보세요.
두부조림 기본 재료 준비
두부 1모, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 물 반 컵,
참기름과 깨소금을 준비합니다. 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛도 낼 수 있습니다.
두부 굽기부터 시작하기
두부를 적당한 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워내면 양념이 잘 스며들어 맛이 깊어집니다.
양념장 만들기
간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
아이 반찬으로 준비할 경우에는 설탕 대신 올리고당을 넣으면 건강에도 더 좋습니다.
조림 완성하기
노릇하게 구운 두부 위에 양념장을 붓고 약불에서 졸입니다.
국물이 자작하게 줄어들 때쯤 참기름을 두르고 깨소금을 뿌리면 완성입니다.
짭조름하면서도 고소한 두부조림은 밥과 함께 먹기 딱 좋습니다.
두부조림 맛 살리는 팁
양념장에 다진 파나 양파를 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
또한 두부를 구울 때 밀가루를 살짝 묻히면 모양이 흐트러지지 않고 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
더 다양한 두부조림 아이디어는 만개의레시피 두부조림 모음에서도 확인할 수 있습니다.
두부조림 영양 정보
영양소 100g 기준 함량
| 단백질 | 약 8g |
| 칼슘 | 약 120mg |
| 지방 | 약 4g |
두부조림은 단백질과 칼슘이 풍부해 성장기 아이들의 건강에도 좋은 밑반찬입니다.
두부조림 FAQ
Q. 두부조림은 보관이 가능한가요?
A. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 정도는 맛있게 먹을 수 있습니다.
Q. 아이들 반찬으로 만들 때 짠맛을 줄이려면?
A. 간장의 양을 줄이고 물이나 채소를 더해 은은하게 간을 맞추면 됩니다.
Q. 두부가 쉽게 부서지지 않게 하려면?
A. 물기를 제거하고 살짝 부침가루를 묻혀 구우면 단단하게 유지됩니다.
결론
짭조름하면서도 담백한 두부조림은 아이와 어른 모두 좋아하는 국민 반찬입니다.
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있습니다.
오늘 소개한 레시피와 팁을 참고해 집밥 밥상을 더욱 든든하게 채워보세요.
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