애호박 보관법! 비싸지기 전에 알아두세요

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사랑채 블로그입니다

애호박 보관법! 비싸지기 전에 알아두세요

제철 끝나기 전, 오래 두고 먹는 애호박 관리 비법

애호박은 여름철에 가장 저렴하지만, 제철이 지나면 금세 가격이 오릅니다.
신선한 상태를 오래 유지하려면 보관 방법을 미리 알아두는 것이 좋습니다.
냉장·냉동·절임 보관법을 활용하면 사계절 내내 저렴하게 즐길 수 있습니다.

애호박을 씻지 않고 키친타월이나 신문지로 감싼 뒤
비닐봉지에 넣어 채소 칸에 보관하면 7~10일간 아삭한 식감이 유지됩니다.
봉지에 작은 구멍을 뚫어 통풍을 주면 더 오래갑니다.

채 썬 애호박에 소금을 살짝 뿌려 절이고,
물기를 짠 뒤 소분해 냉동하면
전, 볶음, 찌개에 바로 넣어 조리할 수 있어 편리합니다.

보관 방법 보관 기간

애호박 가격이 오르기 전에 미리 사서 보관하면
한 해 내내 저렴하게 맛볼 수 있습니다.
냉장·냉동·절임 보관법을 활용해
신선함과 영양을 오래 유지하세요.

Q. 세척 후 바로 냉장해도 되나요?
A. 장기 보관 시엔 씻지 않고 보관 후 사용 직전에 세척하는 것이 좋습니다.

Q. 데치지 않고 냉동하면 어떤가요?
A. 가능하지만 해동 시 식감이 많이 무를 수 있습니다.

Q. 절임 냉동 시 간은 강하게 해야 하나요?
A. 소금을 살짝 뿌려 절이면 충분합니다. 요리 시 간을 조절하세요.