혼자 먹기 딱 좋은 순두부찌개 레시피 🍲

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사랑채 블로그입니다

혼자 먹기 딱 좋은 순두부찌개 레시피 🍲

혼밥 메뉴의 정석, 순두부찌개

혼자 사는 분들이 자주 고민하는 것 중 하나가 바로 “오늘 뭐 먹지?”입니다.

간단하면서도 든든하고 따뜻한 국물이 생각날 때 딱 좋은 메뉴가 바로 순두부찌개예요.

식당에서만 먹는다고 생각하기 쉽지만, 사실 집에서도 한 그릇 분량으로 간단히 끓일 수 있는 레시피가 있습니다.

양념

① 팬 예열 & 양념 볶기
작은 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 살짝 볶아 향을 냅니다.

② 고기 & 김치 넣기
돼지고기 다짐육(또는 조개살)과 잘게 썬 김치를 넣고 중불에서 볶아 감칠맛을 내주세요.

③ 육수 또는 물 붓기
멸치육수가 있으면 1컵 정도, 없으면 그냥 물을 넣어도 충분합니다.

④ 순두부 넣기
국물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 크게 떠 넣어줍니다. 부서져도 괜찮아요, 오히려 식감이 부드러워져요.

⑤ 간 맞추기
국간장, 소금, 후추로 간을 조절합니다. 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛이 살아납니다.

⑥ 계란 마무리
마지막에 달걀을 톡 떨어뜨려 살짝 익혀주면 완성!

Q. 돼지고기 대신 다른 걸 넣어도 되나요?
👉 네, 조개, 새우, 소고기 다짐육 등 어떤 단백질을 넣어도 잘 어울립니다.

Q. 순두부 대신 일반 두부 사용 가능할까요?
👉 가능은 하지만 부드러운 식감이 줄어들어요. 순두부 특유의 촉촉함을 원한다면 순두부를 추천합니다.

Q. 육수 내기 귀찮은데 그냥 물만 써도 될까요?
👉 네, 대신 김치나 고추기름을 활용하면 충분히 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

순두부찌개는 사실 어렵지 않습니다.

고춧가루와 마늘 볶아 향을 내고, 순두부와 달걀로 마무리하면 혼자 먹기 딱 좋은 한 끼가 완성돼요.

오늘 저녁, 따끈한 순두부찌개 한 그릇 어떠세요? 🍲