반응형 계란단백질 단백질흡수 건강조리법 완숙계란 스크램블에그 계란찜효1 계란 단백질 흡수 잘되게 조리하는 법 안녕하세요사랑채블로그입니다계란 단백질, 더 효과적으로 섭취하는 방법은?계란은 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 고루 포함된 완전 단백질 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 계란을 어떻게 조리하느냐에 따라 단백질의 흡수율이 크게 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 계란의 단백질 흡수를 최적화하는 다양한 조리 방법과 중요한 팁을 소개합니다.1. 완전히 익혀 먹기 (삶은 계란)계란 단백질의 흡수율은 완전히 익혔을 때 가장 높습니다.단백질 소화율: 생계란 단백질의 소화율은 약 50~60% 수준인 반면, 완전히 익힌 계란은 90% 이상에 달합니다.삶는 방법: 끓는 물에 10분 정도 삶아 완숙으로 만들면 단백질 변성이 일어나 소화가 더 쉽습니다.조리 방법 .. 2025. 5. 22. 이전 1 다음
