반응형 계란세척1 계란 식중독 걱정 줄이는 올바른 보관법 안녕하세요사랑채입니다계란에서 식중독이 발생하는 이유는?계란은 단백질과 수분이 풍부하여 세균 번식이 쉬운 식품입니다.특히 살모넬라균은 계란 껍질 표면이나 내부에 존재할 수 있어잘못된 보관이나 취급으로 인해 식중독을 일으킬 수 있습니다.안전하게 계란을 보관하고 섭취하기 위해서는 몇 가지 기본 수칙을 지키는 것이 중요합니다.계란 보관 시 주의해야 할 점냉장 보관 필수계란은 **냉장고의 0~5℃**에서 보관해야 세균 번식을 막을 수 있습니다.일반적으로 냉장실 중간 칸이나 아래쪽 칸이 가장 적합합니다.문 쪽 보관은 온도 변화가 심하므로 피하는 것이 좋습니다.세척하지 않고 보관계란 껍질에는 큐티클이라는 얇은 보호막이 있어세균 침입을 막는 역할을 합니다.세척 후 보관하면 이 보호막이 제거되어세균 감염 위험이 높아질 .. 2025. 5. 21. 이전 1 다음
