반응형 고단백부드러운반찬1 학교 급식 계란찜, 부드러움의 비밀은 이것! 안녕하세요 사랑채입니다급식에서만 맛보던 그 계란찜, 집에서도 만들 수 있어요학교 급식에서 먹던 몽글몽글 부드럽고 폭신한 계란찜,왜 집에서 따라 하면 그 맛이 안 나올까요?그 비밀은 단 하나, 바로 '숨겨진 재료'와 정확한 비율입니다.오늘은 급식 조리사만 알고 있던 계란찜의 비밀 레시피를 공개합니다.비밀 재료는 ‘이것’!급식 계란찜이 유난히 부드럽고 촉촉했던 이유는계란물에 '두유' 또는 '마요네즈'가 소량 들어가기 때문입니다.이 한 스푼이 찜 전체 식감을 바꿔줍니다.재료 용량 비고계란3개 물 or 육수200ml멸치 or 다시마 추천마요네즈1큰술또는 무가당 두유 50ml소금0.3작은술새우젓도 가능쪽파약간선택 재료핵심은 '마요네즈 1큰술' 또는 '두유 50ml' 중 택 1을 넣는 것입니다.계란 특유의 비린 맛.. 2025. 5. 6. 이전 1 다음
