반응형 매실요리2 달콤한 매실의 비밀, 청매실·황매실 이렇게 활용하면 최고! 달콤한 매실의 비밀, 청매실·황매실 이렇게 활용하면 최고!청매실은 시원하게, 황매실은 향긋하게! 과일별 특성을 살려봐요여름이면 빼놓을 수 없는 과일, 매실!신맛이 강한 청매실과 향긋하고 부드러운 황매실은같은 나무에서 나지만 수확 시기와 숙성 정도에 따라 전혀 다른 맛과 향을 가집니다.그렇다면 이 둘, 어떻게 활용해야 각각의 장점을 살릴 수 있을까요?매실 고유의 맛을 극대화하는 사용법을 지금부터 알려드릴게요! 황매실 바로 주문하기 청매실은 새콤달콤한 기본 청 만들기에 최고청매실은 단단하고 신맛이 강해매실청, 매실식초, 장아찌 등으로 활용할 때감칠맛과 깔끔한 끝맛이 살아납니다.설탕과 1:1 비율로 담그면 시원하고 상쾌한 매실청이 완성되며숙성 후 거른 매실청은 탄산수나 요리에 두루 활용할 수 있어요.활용 품목.. 2025. 6. 28. 6월에 꼭 챙겨야 할 제철 식재료, 매실의 해독과 소화력 강화 효과 안녕하세요사랑채 블로그입니다 6월에 꼭 챙겨야 할 제철 식재료, 매실의 해독과 소화력 강화 효과 6월에 꼭 챙겨야 할 제철 식재료, 매실의 해독과 소화력 강화 효과 6월에 꼭 챙겨야 할 제철 식재료, 매실의 해독과 소화력 강화 효과 6월은 풋매실이 가장 신선하고 약성이 강한 시기입니다.톡 쏘는 향과 특유의 신맛을 가진 매실은예로부터 자연 해독제이자 소화 개선에 탁월한 식재료로 알려져 있습니다.이번 글에서는 제철 매실이 몸에 좋은 이유와 활용법을 자세히 소개합니다.‘6월 매실은 약, 7월 매실은 독’이라 불리는 이유매실은 수확 시기에 따라 약효가 크게 달라집니다.6월 초중순 수확된 풋매실은 구연산 함량이 높아소화기 건강과 피로 회복에 뛰어난 작용을 하며,이 시기를 지나 과숙되면 독성 성분인 아미그달린이 .. 2025. 6. 5. 이전 1 다음
