반응형 집밥레시피51 전자렌지로 만드는 폭신폭신 계란찜! 냄비 없이 5분 완성 안녕하세요사랑채입니다냄비 없이도 부드럽고 탱글한 계란찜 만들기, 전자렌지로 충분합니다계란찜은 어렵고 손 많이 가는 요리로 생각되기 쉽지만,전자렌지 하나만 있어도 촉촉하고 폭신한 계란찜을 만들 수 있습니다.냄비나 찜기 없이도 가능한 이 방법은 시간이 없는 아침, 간단한 반찬이 필요할 때혹은 혼밥러를 위한 1인용 요리로도 제격입니다.지금부터 전자렌지 계란찜의 정석 레시피와 실패 없는 팁을 알려드릴게요.기본 재료와 황금 비율전자렌지 계란찜의 핵심은 계란과 물의 비율입니다.계란 1개당 물 2배 비율(예: 계란 2개 → 물 100ml)이 가장 적절합니다.물 대신 멸치육수나 다시마육수를 쓰면 감칠맛이 훨씬 살아납니다.재료 수량 팁계란2개찬란히 풀어야 거품 없음물 or 육수100ml따뜻한 물 사용 권장소금한 꼬집간은.. 2025. 5. 12. 입안 가득 감칠맛! 반숙계란장 제대로 담그는 비결 안녕하세요 사랑채입니다탱글한 반숙과 감칠맛 간장의 조화, 집에서도 완벽하게 즐겨보세요반숙계란장은 집밥의 고급화를 이끄는 대표 반찬입니다.탱글탱글한 흰자와 흘러내리는 노른자, 깊이 있는 간장 양념이 어우러지면 밥 한 공기는 순식간입니다.이번 글에서는 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 반숙계란장 핵심 포인트와 꿀팁을 담았습니다.삶는 시간 6분 30초, 계란 상태가 좌우반숙의 핵심은 삶는 시간과 계란의 상태입니다.계란은 반드시 실온에 두었다가 사용해야 껍질이 잘 벗겨지고 내부 온도도 균형 있게 익습니다.물이 팔팔 끓을 때 계란을 넣고 정확히 6분 30초간 삶은 뒤, 바로 찬물에 담가 단단하게 식히세요.껍질은 물속에서 살살 굴리듯 벗기면 흠집 없이 예쁘게 됩니다.양념장의 황금 레시피, 비율이 맛을 결정양념장은 .. 2025. 5. 9. 학교 급식 계란찜, 부드러움의 비밀은 이것! 안녕하세요 사랑채입니다급식에서만 맛보던 그 계란찜, 집에서도 만들 수 있어요학교 급식에서 먹던 몽글몽글 부드럽고 폭신한 계란찜,왜 집에서 따라 하면 그 맛이 안 나올까요?그 비밀은 단 하나, 바로 '숨겨진 재료'와 정확한 비율입니다.오늘은 급식 조리사만 알고 있던 계란찜의 비밀 레시피를 공개합니다.비밀 재료는 ‘이것’!급식 계란찜이 유난히 부드럽고 촉촉했던 이유는계란물에 '두유' 또는 '마요네즈'가 소량 들어가기 때문입니다.이 한 스푼이 찜 전체 식감을 바꿔줍니다.재료 용량 비고계란3개 물 or 육수200ml멸치 or 다시마 추천마요네즈1큰술또는 무가당 두유 50ml소금0.3작은술새우젓도 가능쪽파약간선택 재료핵심은 '마요네즈 1큰술' 또는 '두유 50ml' 중 택 1을 넣는 것입니다.계란 특유의 비린 맛.. 2025. 5. 6. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
