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절대 소주, 식초, 설탕 넣지 마세요! 무조건 성공하는 전통 오이지 만드는 법 안녕하세요사랑채 블로그입니다 절대 소주, 식초, 설탕 넣지 마세요! 무조건 성공하는 전통 오이지 만드는 법첨가물 없이도 맛있고 오래가는 오이지의 진짜 비법 공개안녕하세요~^^ 오늘은 지금 딱 만들어두면 1년 내내 반찬 걱정이 사라지는 전통 오이지 레시피를 소개할게요. 요즘 인터넷에는 식초, 소주, 설탕을 넣는 다양한 오이지 레시피가 많지만, 사실 전통 방식은 오직 ‘소금’ 하나로 충분합니다. 첨가물 없이도 깊은 맛을 내고, 아삭한 식감은 그대로 유지되죠. 실패 없이 무조건 성공하는 전통 오이지 담그기 방법, 지금부터 자세히 알려드릴게요. 무조건 성공하는 전통 오이지 만드는 법 오이지의 기본, 오이부터 잘 골라야 성공합니다오이지는 재료 선택이 90%예요. 겉이 매끄럽고, 표면의 돌기가 선명한 다다기오이나 .. 2025. 10. 30.
추운 날씨엔 따뜻한 한 그릇, 양배추 토마토 스튜 만들기 안녕하세요사랑채 블로그입니다 추운 날씨엔 따뜻한 한 그릇, 양배추 토마토 스튜 만들기속까지 포근해지는 집밥, 양배추와 토마토의 깊은 조화바람이 매서워지는 계절, 따뜻한 국물 요리가 간절해질 때가 있죠. 그럴 땐 냉장고 속 양배추 한 통과 토마토 몇 개면 충분합니다. 이 두 재료는 의외로 찰떡궁합이에요. 양배추의 달큰함과 토마토의 산뜻한 산미가 어우러져, 속을 부드럽게 감싸주는 따뜻한 스튜가 완성되죠. 복잡한 조리 과정 없이, 푹 끓이기만 하면 되는 이 요리. 오늘은 추운 날씨에 꼭 어울리는 양배추 토마토 스튜의 간단하고 맛있는 레시피를 소개할게요. 양배추 토마토 스튜 만들기 양배추와 토마토, 찰떡궁합의 이유양배추는 끓일수록 단맛이 진해지는 채소예요. 반면 토마토는 끓일수록 새콤함이 부드럽게 변하고 감칠맛.. 2025. 10. 30.
대추가 보이면 무조건 사와서 이렇게 만드세요 [대추차 대추고 만들기] 안녕하세요사랑채 블로그입니다 대추가 보이면 무조건 사와서 이렇게 만드세요 [대추차 대추고 만들기]집에서 간단히 만들 수 있는 대추고, 따뜻한 한 잔이 주는 진한 위로가을이 깊어갈수록 시장 한켠에는 탐스러운 붉은빛 대추가 눈에 띕니다. 그냥 지나치기엔 너무 아까운 제철 대추, 알고 보면 정말 활용도가 높은 재료예요. 오늘은 이 대추로 만들어 두면 겨울 내내 따뜻하게 즐길 수 있는 ‘대추차 대추고 만들기’ 레시피를 소개할게요. 달콤하고 진한 대추 향이 집 안 가득 퍼지면, 어느새 마음까지 포근해지는 시간을 만나게 될 거예요. 대추차 대추고 만들기 바로가기 대추고란? 전통 방식으로 즐기는 깊은 단맛대추고는 대추를 오랜 시간 끓여 농축시킨 진액으로, 물에 타면 대추차가 되고 그대로 떠먹어도 좋습니다. 오래 보관.. 2025. 10. 29.
집에서도 간단하게! 양배추 오코노미야키 맛있게 굽는 비법 안녕하세요사랑채 블로그입니다 집에서도 간단하게! 양배추 오코노미야키 맛있게 굽는 비법밀가루 냄새 없이 바삭하게, 일본식 부침개 완성 가이드집에 있는 양배추 한 통, 남으면 꼭 해봐야 할 요리가 있어요. 바로 일본식 부침개, 오코노미야키입니다. 복잡해 보이지만 의외로 간단하게 만들 수 있고, 재료도 평소에 집에 있는 것들로 충분하죠. 밀가루와 달걀, 양배추만 있다면 기본은 끝이에요. 여기에 마요네즈와 소스만 더하면 진짜 일본식 거리 음식처럼 근사한 한 끼가 완성됩니다. 오늘은 실패 없이 바삭하고 촉촉하게 굽는 양배추 오코노미야키 레시피를 정리해볼게요. 양배추 오코노미야키 맛있게 굽는 비법 양배추, 얼마나 잘게 썰어야 할까양배추는 오코노미야키의 식감을 결정짓는 가장 중요한 재료입니다. 너무 굵게 썰면 덜 익.. 2025. 10. 29.
상추, 이렇게 씻어야 진짜 안전합니다 안녕하세요사랑채 블로그입니다상추, 이렇게 씻어야 진짜 안전합니다잘못 씻은 상추, 건강을 위협할 수 있습니다고기와 함께 꼭 등장하는 채소, 상추.하지만 무심코 씻은 상추 한 장에 눈에 보이지 않는 세균이나 잔류 오염물질이 남아 있다면 어떨까요?식탁 위에서 매일 만나는 채소이지만, 세척법을 잘못 알면 오히려 건강에 부담을 줄 수 있습니다.오늘은 상추를 더 깨끗하고 안전하게 세척하는 방법,그리고 영양소를 잃지 않으면서도 신선함을 유지하는 비법을 알려드리겠습니다. 상추, 이렇게 씻어야 진짜 안전합니다 상추, 왜 제대로 씻어야 할까?상추는 재배 과정에서 흙먼지, 농약 잔류물, 미세한 벌레 알 등이 붙을 수 있습니다.겉보기엔 깨끗해 보여도 잎 사이에 숨어 있는 미세한 오염물질은 육안으로 확인하기 어렵죠.특히 여름철.. 2025. 10. 28.
양배추 피클 색깔 예쁘게 담그는 비법, 식탁이 달라지는 순간 안녕하세요사랑채 블로그입니다 양배추 피클 색깔 예쁘게 담그는 비법, 식탁이 달라지는 순간색감부터 맛까지 완벽한 양배추 피클 만들기 꿀팁요즘 집밥에도 ‘비주얼’이 중요하죠. 특히 반찬 중에서도 유난히 눈길을 끄는 게 바로 양배추 피클이에요. 보랏빛, 분홍빛, 노란빛으로 반짝이는 피클 하나만 있어도 식탁이 훨씬 생기 있어 보이죠. 그런데 문제는, 아무리 따라 해도 색이 탁해지거나 예쁜 색이 안 나온다는 것. 오늘은 양배추 피클의 색깔을 예쁘게, 또 오래 유지할 수 있는 비법을 하나하나 알려드릴게요. 양배추 피클 색깔 예쁘게 담그는 비법 양배추 색깔을 결정하는 건 ‘산도’다양배추 피클의 색을 좌우하는 핵심은 바로 ‘식초의 산도’예요. 붉은 양배추는 산에 닿으면 선명한 분홍색으로 변하죠. 그래서 식초의 양과 종.. 2025. 10. 28.

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