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안녕하세요
사랑채 블로그입니다
두부강정 칼로리 낮추는 조리법 🍯✨
치킨강정 부럽지 않은 두부강정
두부강정은 치킨강정을 건강하게 대체할 수 있는 인기 메뉴입니다.
하지만 튀기듯이 조리하면 생각보다 칼로리가 높아져 부담될 수 있죠.
오늘은 칼로리는 낮추면서도 맛과 식감을 살리는 두부강정 조리법을 알려드리겠습니다.
1. 기름에 튀기지 않고 ‘에어프라이어 활용’
- 두부를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다.
- 옥수수전분을 얇게 묻힌 후 에어프라이어 180도에서 15분 정도 구워줍니다.
- 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 바삭해집니다.
👉 튀기지 않고 구워내면 기름 흡수량을 크게 줄일 수 있어 칼로리 절감 효과가 큽니다.
2. 팬 프라이로 기름 최소화
- 프라이팬에 올리브유 또는 카놀라유를 최소한만 두르고 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
- 전분 코팅이 없어도 중불에서 천천히 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉해져요.
👉 식용유를 적게 써도 충분히 맛있는 강정을 만들 수 있습니다.
3. 소스는 가볍게, 설탕 대신 대체재 사용
- 기본 강정 소스: 고추장 1큰술 + 간장 0.5큰술 + 올리고당 1큰술 + 다진 마늘 약간
- 칼로리 낮추는 팁: 설탕 대신 스테비아, 메이플시럽, 올리고당을 활용
- 소스를 두부에 버무리지 말고 살짝 발라주듯 묻히면 소스 칼로리까지 줄일 수 있습니다.
4. 추가 맛 업그레이드 팁
- 고소함을 원하면 볶은 통깨를 솔솔 뿌리기
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추 또는 고춧가루 살짝 추가
- 야채(파프리카, 브로콜리 등)를 곁들이면 포만감은 높이고 칼로리는 낮출 수 있습니다.
FAQ
Q. 두부강정, 1인분 칼로리는 얼마나 되나요?
👉 일반 튀김 두부강정은 1인분(200g 기준) 약 400500kcal. 에어프라이어 방식은 250300kcal로 낮출 수 있습니다.
Q. 전분을 꼭 묻혀야 하나요?
👉 전분은 바삭함을 주지만, 생략해도 무방합니다. 대신 바삭함은 조금 줄어들어요.
Q. 두부는 어떤 종류를 쓰는 게 좋나요?
👉 단단한 부침용 두부가 모양이 잘 유지되고 식감도 좋습니다.
결론
두부강정은 기름에 튀기지 않고 에어프라이어나 최소 기름 팬 프라이로 조리하면 칼로리를 대폭 줄일 수 있습니다.
여기에 가벼운 소스와 당 대체재를 활용하면 맛있으면서도 부담 없는 건강 강정을 즐길 수 있습니다.
치킨 대신 두부강정을 선택해 보세요, 훨씬 가볍고 든든한 한 끼가 됩니다.
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