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사랑채 블로그입니다
초간단 순두부찌개 끓이는 법, 육수 없이도 맛있게
바쁜 날에도 뚝딱! 순두부찌개 한 그릇
순두부찌개는 부드러운 식감과 칼칼한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.
하지만 육수 준비가 번거로워 외식으로만 즐기는 분들이 많죠.
오늘은 멸치·다시마 육수 없이도, 집에서 10분 만에 맛있게 끓이는
초간단 순두부찌개 레시피를 알려드립니다.
바쁜 아침, 퇴근 후에도 부담 없이 즐길 수 있어요.
필요한 재료
재료 분량
| 순두부 | 1봉 (300g) |
| 돼지고기 다짐육(또는 해물믹스) | 50~70g |
| 양파 | 1/4개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 1개 |
| 달걀 | 1개 |
| 식용유 | 1큰술 |
양념장 만들기
재료 분량
| 고춧가루 | 1.5큰술 |
| 간장 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 참기름 | 1작은술 |
순두부찌개 끓이는 순서
- 양념 기름 내기
- 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고, 고춧가루와 다진 마늘을 약불에서 살짝 볶아
붉은 기름이 나오게 합니다. - 이 과정이 육수 없이도 깊은 맛을 내는 핵심입니다.
- 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고, 고춧가루와 다진 마늘을 약불에서 살짝 볶아
- 고기·채소 볶기
- 돼지고기와 다진 양파를 넣어 볶아줍니다.
- 대파 일부도 함께 넣으면 향이 좋아집니다.
- 물 붓고 끓이기
- 1컵 반(약 300ml)의 물을 붓고, 간장으로 기본 간을 맞춥니다.
- 순두부 넣기
- 순두부를 숟가락으로 크게 뜯어 넣고 중불에서 3~4분 끓입니다.
- 마무리
- 청양고추를 넣어 칼칼함을 더하고, 소금으로 간을 조정합니다.
- 마지막에 달걀을 톡 넣어 반숙으로 익히거나 풀어서 끓이면 완성!
맛있게 먹는 팁
- 해물 맛을 더하고 싶다면, 냉동 모듬해물이나 조개를 함께 넣으세요.
- 물 대신 쌀뜨물을 쓰면 더 구수합니다.
- 남은 찌개에 밥을 말아 먹거나 칼국수를 넣어 먹어도 좋습니다.
참고 레시피
육수를 낼 시간 없이도 진한 맛을 내는 법은
만개의레시피 순두부찌개
에서 다양한 버전을 참고해 더 응용해 보실 수 있습니다.
FAQ
Q1. 돼지고기 대신 다른 단백질을 써도 되나요?
A. 네, 소고기, 닭가슴살, 두부, 해물 모두 잘 어울립니다.
Q2. 매운맛을 줄이고 싶어요.
A. 고춧가루 양을 줄이고, 청양고추를 빼면 됩니다.
Q3. 채식 버전으로 만들 수 있나요?
A. 네, 고기 없이 채소와 버섯만으로도 충분히 맛있습니다.
Q4. 육수를 쓰면 더 맛있나요?
A. 육수를 쓰면 감칠맛이 더해지지만, 오늘 레시피처럼 양념 기름만으로도 깊은 맛이 납니다.
Q5. 달걀은 꼭 넣어야 하나요?
A. 선택 사항이지만, 달걀을 넣으면 부드럽고 고소한 맛이 살아납니다.
결론 – 육수 없이도 충분히 맛있는 초간단 순두부찌개
순두부찌개는 복잡한 육수 없이도 양념 기름과 기본 재료만으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
이번 레시피는 짧은 시간에 끓여도 깊은 맛을 내는 비법을 담고 있어
집밥 메뉴로 제격입니다.
특히 바쁜 날, 라면 대신 간단하면서도 든든한 한 끼로 추천합니다.
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