두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!

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사랑채 블로그입니다

두부조림 황금레시피, 이거 하나면 반찬 고민 끝!

부드럽고 짭조름한 두부조림, 집밥의 완성

두부조림은 간단한 재료와 조리법으로도 밥도둑이 될 수 있는
대표적인 가정식 반찬입니다.
오늘은 부드러운 식감과 짭조름한 양념이 조화를 이루는
두부조림 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.
이 레시피 하나면 반찬 걱정 없이 매일 맛있는 식탁을 만들 수 있습니다.

재료 분량

두부는 1cm 두께로 썰어 키친타올로 물기를 빼줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 양면이 노릇하게 구워
겉은 바삭, 속은 부드럽게 준비합니다.

간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 물을 넣고 잘 섞습니다.
대파는 송송 썰어 넣어 풍미를 더합니다.
참기름과 깨소금은 조림이 다 된 후 마지막에 넣어줍니다.

구운 두부를 냄비에 가지런히 놓고 양념장을 부어
중약불에서 10분간 조려줍니다.
양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

더 다양한 조림 요리를 원하신다면
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Q1. 두부조림은 냉장 보관이 가능한가요?
A. 네, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 드실 수 있습니다.

Q2. 부침두부 대신 연두부로도 가능한가요?
A. 연두부는 부서지기 쉬워 조림보다는 찜 요리에 적합합니다.

Q3. 조림이 너무 짜게 됐어요, 어떻게 하나요?
A. 물을 조금 더 넣어 조리거나, 구운 두부를 추가해 간을 맞추면 됩니다.

Q4. 설탕 대신 사용할 수 있는 건 뭐가 있나요?
A. 올리고당이나 꿀을 넣으면 은은한 단맛이 납니다.

Q5. 두부가 양념에 잘 안 배요.
A. 구운 후 조림 시간을 조금 늘리면 양념이 더 잘 스며듭니다.

두부조림은 재료가 단순하지만, 양념 비율과 조림 정도에 따라
맛의 깊이가 달라집니다.
오늘 알려드린 황금레시피를 활용하면
매번 실패 없이 부드럽고 짭조름한 두부조림을 완성할 수 있습니다.
따끈한 밥 위에 올려 먹으면 그 자체로 훌륭한 한 끼가 됩니다.