반응형 계란국레시피2 숙취에 딱 좋은 계란국, 시원하고 개운하게 끓이는 법 안녕하세요사랑채 블로그입니다 속 편하게 풀리는 해장 한 그릇, 집에서도 간단하게 완성해요해장용 계란국, 맑고 시원하게 끓이려면 무엇이 중요할까요?전날 과음으로 속이 울렁거리거나 무겁게 느껴질 때, 따뜻하고 깔끔한 국물은 그 자체로 해장이 됩니다.그중에서도 계란국은 조리법이 간단하면서도 부담이 없어 아침 해장용으로 매우 적합한 메뉴입니다.하지만 물 비율이 맞지 않거나 간이 과하면 오히려 느끼하거나 텁텁하게 느껴질 수 있습니다.이 글에서는 속 풀리는 깔끔함과 깊은 감칠맛을 동시에 잡는 해장용 계란국의 황금 레시피를 소개합니다.재료는 단순하지만, 비율이 생명입니다재료분량계란2개물 or 육수800ml국간장1큰술다진 마늘1작은술대파(또는 쪽파)반 줄 정도소금 후추기화에 맞게참기름약간(선택사항) 물 대신 멸치·다시.. 2025. 6. 1. 속이 편안해지는 계란국 황금레시피 비밀 공개 안녕하세요사랑채입니다국물 맛 살리는 계란국, 어떻게 끓여야 할까?아침 해장국부터 아이 반찬까지 두루 사랑받는 계란국은간단하지만 맛 내기가 은근히 어려운 국물 요리입니다.이번 글에서는 누구나 따라 할 수 있는 계란국 황금비율을 바탕으로간이 딱 맞고 국물이 탁해지지 않는 조리법을 소개합니다.재료 구성부터 계란 푸는 순서까지 꼼꼼히 알려드릴게요. 재료 준비부터 황금비율 계산하기계란국 맛의 70%는 간장과 물의 비율에서 결정됩니다.여기에 멸치 다시마 육수를 기본으로 하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.아래는 2인분 기준 황금비율입니다. 재료 양 비율 기준물500ml기준값국간장1.5큰술간 맞추기 핵심참기름0.5큰술고소함 더하기계란2개부드럽게 풀기대파1/2대향 더하기다진 마늘1작은술은은한 감칠맛"물 : 국간장 = 50.. 2025. 5. 8. 이전 1 다음
