반응형 두부부침4 두부부침용으로 가장 좋은 두부 선택 가이드 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부부침용으로 가장 좋은 두부 선택 가이드바삭하면서도 고소한 두부부침, 어떤 두부가 잘 어울릴까?두부부침은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 가장 간단하면서도 인기 있는 두부요리입니다.하지만 두부를 고를 때 종류를 잘못 선택하면 쉽게 부서지거나 물기가 많아 조리 후에도 흐물거리기 쉽습니다.두부부침에 어울리는 두부의 특징과 고르는 방법을 알면 훨씬 완성도 있는 요리를 만들 수 있습니다.이번 글에서는 두부부침용으로 좋은 두부의 조건과 구매 팁을 알려드립니다. 부침용두부로 스테이크 만들기 단단한 두부가 제격두부부침에는 연두부보다는 단단한 두부가 어울립니다.수분이 적고 조직이 치밀해 부침 시 형태가 잘 유지되고, 겉면은 바삭하게 익히면서 속은 부드럽게 즐길 수 있습니다.수분.. 2025. 9. 21. 두부부침 팬에 안 달라붙게 하는 비결 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부부침 팬에 안 달라붙게 하는 비결바삭하고 깔끔한 두부부침, 어떻게 해야 붙지 않을까요?두부부침은 간단하면서도 맛있는 반찬이지만 막상 만들다 보면 팬에 달라붙어 모양이 망가지는 경우가 많습니다.겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들려면 조리 전후 작은 팁들이 필요합니다.오늘은 두부부침을 팬에 달라붙지 않게 만드는 방법을 알려드립니다. 두부부침 바로가기 두부 물기 제거는 필수달라붙는 가장 큰 이유는 두부에 남아 있는 수분 때문입니다.키친타월로 감싸 10~15분 정도 눌러 물기를 빼주면 팬에 올렸을 때 훨씬 깔끔하게 떨어집니다.팬을 충분히 달군 뒤 기름 두르기팬이 덜 달궈진 상태에서 두부를 올리면 기름과 팬 사이에 막이 형성되지 않아 잘 붙습니다.중불에서 기름을 넉넉히 두르고 연기가.. 2025. 9. 14. 바삭한 두부부침 만드는 3가지 핵심 안녕하세요사랑채 블로그입니다 바삭한 두부부침 만드는 3가지 핵심 평범한 두부부침, 바삭하게 즐기는 비결두부부침은 자취생부터 주부까지 누구나 쉽게 만들 수 있는 국민 반찬이죠.하지만 막상 부치면 금세 물이 생기거나 눅눅해져서 기대만큼 바삭하지 않은 경우가 많습니다.오늘은 겉은 바삭, 속은 촉촉한 두부부침을 완성하는 3가지 핵심 비법을 알려드릴게요. 바삭한 두부부침 바로가기 1. 두부의 물기 제거가 최우선두부를 키친타월로 감싸고 무거운 그릇을 올려 10~15분 정도 눌러줍니다.물기를 제대로 제거하지 않으면 기름에 튀어 오르기도 하고, 부침이 눅눅해집니다.빠른 방법: 끓는 물에 소금 약간 넣고 두부를 2분간 데친 뒤 꺼내 식히면 수분이 더 단단히 빠집니다.2. 전분 코팅으로 바삭함 강화물기 뺀 두부에 **옥수.. 2025. 9. 1. 겉바속촉 두부부침, 이렇게 하면 바삭해져요 안녕하세요사랑채 블로그입니다 겉바속촉 두부부침, 이렇게 하면 바삭해져요두부부침이 눅눅하지 않고 바삭하게 되는 비법은 무엇일까요?두부부침은 간단하지만 의외로 실패하기 쉬운 요리입니다. 겉은 금방 눅눅해지고 속은 흐물흐물해지는 경우가 많죠. 하지만 몇 가지 조리법만 지키면 집에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부부침을 완성할 수 있습니다. 오늘은 두부부침을 바삭하게 만드는 핵심 팁과 보관·활용 방법, 자주 묻는 질문까지 정리해드립니다. 겉바속촉 두부부침 바로가기 두부의 수분 제거가 첫 단계두부를 조리하기 전, 키친타월이나 면포로 수분을 충분히 제거하는 것이 가장 중요합니다.물기가 많으면 기름에 닿았을 때 기포가 생기고 바삭함이 금방 사라집니다.가능하다면 두부를 썰어 소금 간을 살짝 한 뒤 10분 정도 두어 .. 2025. 8. 19. 이전 1 다음
