반응형 브런치요리2 밥 한 그릇 뚝딱! 감칠맛 폭발하는 달걀장 레시피 안녕하세요 사랑채입니다짭조름하고 고소한 간장 양념 속에서 하루를 보낸 달걀의 반전 매력달걀은 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료지만, 양념 하나로 밥도둑 반찬의 최강자로 변신할 수 있습니다.특히 달걀장은 저장도 가능하고, 간단한 조리법으로 다양한 반찬 대용이 되어자취생, 바쁜 직장인, 육아 가정 모두에게 강력 추천되는 실속 요리입니다.이번 글에서는 실패 없는 달걀장 기본 레시피부터 응용법, 맛의 비결까지 모두 소개합니다.탱글탱글한 달걀, 삶는 방법부터 달라야 한다달걀장 맛의 시작은 완벽한 반숙 달걀에서 시작됩니다.달걀은 상온에 30분 이상 두었다가 사용하며, 물이 끓기 시작하면 6분 30초를 정확히 맞춰 삶습니다.즉시 찬물에 헹궈 껍질을 벗기면 겉은 단단하고 속은 부드러운 반숙 계란이 완성됩니다.이 상태가 .. 2025. 5. 9. 집에서도 근사하게! 에그베네딕트 완벽 레시피와 홀랜다이즈 소스 비법 카페에서만 가능하다고 생각했던 에그베네딕트를 집에서도 만들 수 있을까요?에그베네딕트는 부드러운 수란과 짭조름한 베이컨, 그리고 진한 소스가 어우러진 고급 브런치 메뉴입니다.하지만 몇 가지 핵심 포인트만 알면 집에서도 훌륭하게 만들 수 있습니다.이번 글에서는 에그베네딕트의 구성과 함께 실패 없이 만드는 홀랜다이즈 소스 비법을 상세히 소개합니다.레스토랑 부럽지 않은 브런치 한 끼, 이제는 당신의 주방에서도 가능합니다.에그베네딕트, 구성 이해부터 시작에그베네딕트는 네 가지 요소로 구성됩니다.바삭한 잉글리시 머핀짭조름한 베이컨 또는 햄탱글한 수란부드럽고 고소한 홀랜다이즈 소스이 네 가지가 균형 있게 어우러져야 풍미가 살아 있는 완성도 높은 요리가 됩니다.간단한 조합 같지만, 각각의 완성도가 맛을 좌우합니다.수란.. 2025. 5. 9. 이전 1 다음
