반응형 삶은계란보관1 삶은 계란 영양분 덜 빠지게 삶는 팁 안녕하세요사랑채입니다 단백질과 영양소, 그대로 챙기는 계란 삶는 똑똑한 방법삶은 계란은 고단백·저칼로리 식품으로 누구나 즐겨 먹는 건강 간식입니다.하지만 삶는 방법에 따라 비타민 B군, 단백질, 항산화 성분 루테인 등의 손실이 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?이번 글에서는 삶은 계란의 영양분 손실을 최소화하는 조리법을 알려드립니다.1. 끓는 물보다 ‘온수에서 시작하기’찬물부터 삶으면 계란 속 단백질이 천천히 응고되어 영양 손실이 적고, 식감도 부드럽습니다.급하게 끓는 물에 넣으면 외부는 과하게 익고 내부는 덜 익어비타민 B1, B2, 루테인 등이 손실되기 쉽습니다.추천 방법: 계란을 넣은 냄비에 미지근한 물을 붓고 중불에서 천천히 끓이세요.2. 삶는 시간은 ‘7~9분’이 가장 적절계란을 너무 오래.. 2025. 5. 19. 이전 1 다음
