반응형 집밥메뉴3 구수한 된장두부찌개, 비 오는 날 필수 메뉴 안녕하세요사랑채 블로그입니다 구수한 된장두부찌개, 비 오는 날 필수 메뉴집밥의 정석, 따끈한 된장두부찌개가 주는 위로비 오는 날이면 생각나는 국물 요리 중 단연 으뜸은 구수한 된장두부찌개입니다. 진한 된장의 풍미에 부드러운 두부가 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 감싸줍니다. 간단하지만 깊은 맛을 내는 비법과 조리 팁, 그리고 자주 묻는 질문까지 모두 정리해드립니다. 구수한 된장찌개 바로가기 깊은 맛을 내는 된장의 힘된장두부찌개의 핵심은 된장입니다. 전통 재래 된장을 사용하면 구수함이 배가 되고,시판 된장은 감칠맛이 더해집니다.취향에 따라 된장 종류를 선택하면 좋습니다.두부의 부드러움 더하기두부는 찌개의 식감을 책임지는 재료입니다. 부드러운 연두부를 사용하면 고소하고,단단한 판두부를 사용하면 씹는 맛이 살아.. 2025. 8. 18. 전통방식 그대로 담은 어머니의 손맛, 국내산 무염 강원도 홍천청국장 안녕하세요사랑채 블로그입니다 전통방식 그대로 담은 어머니의 손맛, 국내산 무염 강원도 홍천청국장깊은 구수함과 건강을 동시에 담은 전통 청국장 이야기강원도 홍천의 맑은 공기와 깨끗한 물로 빚어진국내산 무염 청국장은 전통 장독 발효 방식 그대로정성을 가득 담아 만들어졌습니다.100% 국내산 콩만을 사용해 고소하고 깊은 맛을 살렸으며,무염이라 요리에 맞춰 간을 조절할 수 있어저염식과 건강한 식단에 안성맞춤입니다. 홍천시골청국장 바로가기 100% 국내산 콩으로 만든 깊고 진한 맛홍천에서 재배한 신선한 콩을 사용해발효 본연의 풍미가 살아 있습니다.콩 특유의 고소함과 발효에서 오는 구수함이 조화를 이룹니다.무염이라 더욱 자유로운 요리소금을 넣지 않아 나트륨 부담이 적고,청국장찌개, 비빔밥, 된장과의 혼합 요리 등다.. 2025. 8. 10. 탱글탱글 촉촉한 계란찜 만들기, 실패 없는 비율과 비법 안녕하세요 사랑채입니다부드러운 식감 살리는 계란찜의 핵심은 ‘물과 불 조절’계란찜은 단순하지만 조리 방식에 따라 촉촉함부터 퍽퍽함까지 맛의 차이가 크게 나는 음식입니다.속이 부드럽고 수저로 퍼낼 때 탱글하게 흐르는 계란찜을 만들려면정확한 계란 대 물 비율과 조리 도중의 온도 관리가 무엇보다 중요합니다.이번 글에서는 요리 초보도 쉽게 성공할 수 있는 계란찜 레시피와 촉촉한 식감을 살리는 팁을 알려드립니다.계란찜의 기본 황금 비율은?계란 : 물 = 1 : 1.5계란 2개를 사용할 경우, 물 약 160~180ml가 적당합니다.이때 물 대신 멸치육수나 다시마육수를 쓰면 감칠맛이 살아납니다.체에 한 번 걸러주면 더 부드럽고 덩어리 없이 매끈한 찜이 됩니다.탱글하게 만드는 찜 과정, 어떻게 해야 할까?계란 2개를 .. 2025. 5. 7. 이전 1 다음
