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집밥메뉴13

아이들도 맛있게 먹는 순두부찌개 레시피 안녕하세요사랑채 블로그입니다 아이들도 맛있게 먹는 순두부찌개 레시피얼큰함 대신 부드럽고 고소한 순두부찌개를 원하시나요?순두부찌개 하면 빨갛고 얼큰한 맛이 떠오르지만, 아이들에게는 매운맛이 부담스러울 수 있습니다.그렇다고 밍밍하면 잘 먹지 않지요.오늘은 매운맛을 줄이고 감칠맛과 고소함을 살린 아이용 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 순두부찌개 바로가기 준비 재료순두부 1봉, 바지락(또는 새우) 약간, 애호박, 양파, 버섯, 계란 1개, 다진 마늘 소량, 참기름, 국간장아이들 맞춤 육수멸치와 다시마로 기본 육수를 내되, 멸치 특유의 쓴맛이 나지 않도록 10분 정도만 끓이고 건져냅니다.여기에 바지락을 넣어주면 시원하면서도 깊은 국물이 완성됩니다.고춧가루 대신 채소 색감빨갛게 만들고 싶지만 매운맛은 빼고 싶다면 .. 2025. 9. 14.
두부부침 팬에 안 달라붙게 하는 비결 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부부침 팬에 안 달라붙게 하는 비결바삭하고 깔끔한 두부부침, 어떻게 해야 붙지 않을까요?두부부침은 간단하면서도 맛있는 반찬이지만 막상 만들다 보면 팬에 달라붙어 모양이 망가지는 경우가 많습니다.겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들려면 조리 전후 작은 팁들이 필요합니다.오늘은 두부부침을 팬에 달라붙지 않게 만드는 방법을 알려드립니다. 두부부침 바로가기 두부 물기 제거는 필수달라붙는 가장 큰 이유는 두부에 남아 있는 수분 때문입니다.키친타월로 감싸 10~15분 정도 눌러 물기를 빼주면 팬에 올렸을 때 훨씬 깔끔하게 떨어집니다.팬을 충분히 달군 뒤 기름 두르기팬이 덜 달궈진 상태에서 두부를 올리면 기름과 팬 사이에 막이 형성되지 않아 잘 붙습니다.중불에서 기름을 넉넉히 두르고 연기가.. 2025. 9. 14.
마파두부 매운맛 조절하는 간단한 팁 안녕하세요사랑채 블로그입니다 마파두부 매운맛 조절하는 간단한 팁취향에 맞게 매콤함을 조절하는 방법은 무엇일까요?마파두부는 얼큰하고 칼칼한 맛이 매력인 중식 요리입니다.하지만 매운맛에 강하지 않은 분들은 먹기 어렵고, 반대로 매운맛을 좋아하는 분들은 더 강한 자극을 원하기도 하지요.매운맛 조절은 생각보다 간단합니다. 양념 비율과 재료 선택만으로도 충분히 맛을 맞출 수 있습니다. 마파두부 바로가기 고춧가루와 두반장의 양 줄이기가장 기본적인 방법은 고춧가루와 두반장의 양을 줄이는 것입니다.두반장은 마파두부 특유의 풍미를 내지만 짠맛과 매운맛이 강하므로 1큰술 대신 0.5큰술부터 시작해 조절해 보세요.고추기름 대신 식용유 사용고추기름은 불향과 매운맛을 함께 주지만, 매운맛을 줄이고 싶다면 식용유로 대체해도 충분.. 2025. 9. 13.
가지요리 황금레시피, 식탁을 풍성하게 만드는 비밀 안녕하세요사랑채 블로그입니다 가지요리 황금레시피, 식탁을 풍성하게 만드는 비밀가지 한두 개로 완성하는 간단하고 맛있는 요리 아이디어가지는 기름을 잘 흡수해 부드럽고 고소한 맛을 내는 채소입니다.제철 가지를 활용하면 부담 없는 반찬부터 한 끼 식사까지 다양하게 즐길 수 있죠.오늘은 가지로 만들 수 있는 황금레시피를 소개하며, 가지 본연의 맛을 살리면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 정리했습니다. 가지의 진수 바로알고 맛있게 만들어요 가지볶음 기본 황금레시피얇게 썬 가지를 팬에 살짝 볶다가 간장 2, 설탕 1, 맛술 1, 다진 마늘 0.5 비율의 양념장을 넣고 졸이듯 조리하면 감칠맛 가득한 가지볶음이 완성됩니다.마무리로 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 확 살아나요.가지덮밥으로 한 끼 해결가지볶음.. 2025. 9. 9.
구수한 된장두부찌개, 비 오는 날 필수 메뉴 안녕하세요사랑채 블로그입니다 구수한 된장두부찌개, 비 오는 날 필수 메뉴집밥의 정석, 따끈한 된장두부찌개가 주는 위로비 오는 날이면 생각나는 국물 요리 중 단연 으뜸은 구수한 된장두부찌개입니다. 진한 된장의 풍미에 부드러운 두부가 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 감싸줍니다. 간단하지만 깊은 맛을 내는 비법과 조리 팁, 그리고 자주 묻는 질문까지 모두 정리해드립니다. 구수한 된장찌개 바로가기 깊은 맛을 내는 된장의 힘된장두부찌개의 핵심은 된장입니다. 전통 재래 된장을 사용하면 구수함이 배가 되고,시판 된장은 감칠맛이 더해집니다.취향에 따라 된장 종류를 선택하면 좋습니다.두부의 부드러움 더하기두부는 찌개의 식감을 책임지는 재료입니다. 부드러운 연두부를 사용하면 고소하고,단단한 판두부를 사용하면 씹는 맛이 살아.. 2025. 8. 18.
전통방식 그대로 담은 어머니의 손맛, 국내산 무염 강원도 홍천청국장 안녕하세요사랑채 블로그입니다 전통방식 그대로 담은 어머니의 손맛, 국내산 무염 강원도 홍천청국장깊은 구수함과 건강을 동시에 담은 전통 청국장 이야기강원도 홍천의 맑은 공기와 깨끗한 물로 빚어진국내산 무염 청국장은 전통 장독 발효 방식 그대로정성을 가득 담아 만들어졌습니다.100% 국내산 콩만을 사용해 고소하고 깊은 맛을 살렸으며,무염이라 요리에 맞춰 간을 조절할 수 있어저염식과 건강한 식단에 안성맞춤입니다. 홍천시골청국장 바로가기 100% 국내산 콩으로 만든 깊고 진한 맛홍천에서 재배한 신선한 콩을 사용해발효 본연의 풍미가 살아 있습니다.콩 특유의 고소함과 발효에서 오는 구수함이 조화를 이룹니다.무염이라 더욱 자유로운 요리소금을 넣지 않아 나트륨 부담이 적고,청국장찌개, 비빔밥, 된장과의 혼합 요리 등다.. 2025. 8. 10.

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