반응형 집밥반찬2 술안주 두부김치, 불향 살리는 핵심 비법 안녕하세요사랑채 블로그입니다 술안주 두부김치, 불향 살리는 핵심 비법담백한 두부와 매콤한 김치가 어우러지는 최고의 안주두부김치는 술안주뿐만 아니라 밥반찬으로도 인기 있는 메뉴입니다.부드러운 두부와 잘 익은 김치가 만나면 별다른 반찬이 필요 없을 정도로 풍성한 맛을 냅니다.하지만 집에서 만들면 불향이 부족해 밋밋하게 느껴질 때가 많습니다.오늘은 두부김치에 불향을 살려 맛을 끌어올리는 핵심 비법과 조리 팁을 정리해 보겠습니다. 두부김치 바로가기 두부 준비와 데치기두부는 단단한 부침용을 선택하는 것이 좋습니다.끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데치면 잡내가 사라지고 식감이 단단해져 조림이나 볶음에서도 부서지지 않습니다.따뜻하게 데친 두부를 마지막에 곁들이면 촉촉한 조화가 완성됩니다.불향 살리는 첫 단계: 센 .. 2025. 8. 29. 두부강정은 튀기지 않아도 이렇게 맛있게 즐겨요 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부강정은 튀기지 않아도 이렇게 맛있게 즐겨요기름 없이도 바삭하고 달콤한 두부강정 만드는 비결두부강정은 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 양념이 달콤 짭조름하게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬입니다.하지만 기름에 튀기는 과정이 번거롭고 건강에도 부담이 될 수 있습니다.오늘은 기름에 튀기지 않고도 오븐이나 팬 조리만으로 충분히 맛있게 즐길 수 있는 두부강정 레시피와 맛을 살리는 꿀팁을 소개합니다. 두부강정 바로가기 두부 준비와 물기 제거두부는 단단한 두부를 사용하는 것이 좋습니다.키친타월로 감싸 눌러두면 수분이 빠져 조리 시 모양이 잘 유지되고 바삭함도 더해집니다.물기 제거만 제대로 해도 강정의 완성도가 달라집니다.오븐과 팬으로 만드는 두부강정튀김 대신 오븐에 180도로 .. 2025. 8. 27. 이전 1 다음
