반응형 집밥반찬9 굴비 굽는법, 비린내 제거 손질 방법과 굴비구이 황금 레시피 굴비 굽는법, 비린내 제거 손질 방법과 굴비구이 황금 레시피 굴비는 잘만 구우면 밥 한 공기가 순식간에 사라지지만,잘못 손질하면 비린내 때문에 손이 잘 안 가는 생선이기도 합니다.오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는굴비 손질법부터 비린내 제거, 굴비구이 황금 레시피까지 정리했습니다. #조기굴비구이 그냥 굽지말고 이렇게 하세요~ 굴비 굽기 전, 손질이 반입니다굴비는 이미 염장된 생선이기 때문에손질 과정에서 짠맛과 비린내를 동시에 잡는 것이 핵심입니다.1️⃣ 굴비 비린내 제거 손질 방법✔ 쌀뜨물 또는 물에 담그기쌀뜨물에 30분~1시간 담그기없으면 찬물에 담가 중간에 물 1~2번 교체👉 염분 제거 + 비린내 완화 효과✔ 우유 활용하기 (비린내 강할 때)우유에 10분 정도 담근 뒤 물로 헹구기냄새 성분 흡.. 2026. 1. 15. 매콤 달콤 양배추 볶음 만드는 쉬운 집밥 레시피 안녕하세요사랑채 블로그입니다 매콤 달콤 양배추 볶음 만드는 쉬운 집밥 레시피양배추 한 통으로 완성하는 매콤 달콤한 밥반찬 흐름양배추는 간단하게 손질해도 맛이 잘 살아나는 채소라 볶음 요리에 특히 잘 어울려요. 여기에 매콤 달콤한 양념이 더해지면 은근히 중독되는 맛이 완성되죠. 어렵지 않게 금세 만들 수 있고 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 잘 어울려요. 오늘은 집에서 편하게 따라 할 수 있는 매콤 달콤 양배추 볶음 흐름을 자연스럽게 정리해드릴게요. 매콤 달콤 양배추 볶음 만드는 쉬운 집밥 레시피 양배추 볶음의 기본은 식감 유지양배추는 너무 오래 볶으면 숨이 금방 죽어서 아삭한 맛이 사라져요. 센 불에서 빠르게 볶아 식감을 살리는 것이 핵심이에요. 한입 크기로 썰어 준비하면 조리 시간도 짧고 맛도 훨씬 깔.. 2025. 12. 2. 양배추 겉절이 보관과 유통기한, 신선하게 유지하는 방법 안녕하세요사랑채 블로그입니다 양배추 겉절이 보관과 유통기한, 신선하게 유지하는 방법집에서 만든 겉절이를 오래 아삭하게 두는 실전 보관 팁양배추 겉절이는 바로 만들어 먹으면 가장 신선하고 아삭하지만, 한 번에 먹지 못해 보관해야 할 때도 많죠. 금방 숨이 죽거나 양념이 물러지는 경우가 있어 보관법을 제대로 알고 있으면 훨씬 오래 맛있게 즐길 수 있어요. 오늘은 양배추 겉절이를 신선하게 유지할 수 있는 보관 방법과 일반적으로 알려진 유통 기한 흐름까지 자연스럽게 정리해드립니다. 양배추 겉절이 보관과 유통기한 알아보기 양배추 겉절이가 쉽게 물러지는 이유양배추는 수분이 많은 채소라 양념과 함께 두면 금세 숨이 죽고 물기가 생겨요. 겉절이는 생채 형태라 시간이 지나면 아삭함이 사라질 수밖에 없는데, 이 점을 고려.. 2025. 11. 30. 장아찌 느낌의 양배추 피클 담그기 안녕하세요사랑채 블로그입니다 장아찌 느낌의 양배추 피클 담그기새콤짭짤한 감칠맛! 밥반찬으로 완벽한 양배추 피클 레시피양배추로 피클을 담그면 특유의 부드러운 식감에 새콤한 장아찌 향이 더해져 밥반찬으로도, 고기 곁들임 반찬으로도 정말 잘 어울립니다.특히 장아찌 느낌으로 만들어두면 오래 두고 먹을 수 있고, 냉장고 속 반찬 한 가지가 늘 준비되어 있어 든든하죠.오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 양배추 피클(장아찌 스타일) 레시피를 소개할게요.적은 재료로 깊은 맛을 내는 황금 비율, 지금부터 함께 보시죠. 양배추 피클 담그기 재료 준비 – 기본은 심플하게, 색감은 풍성하게양배추 피클은 재료가 단순하지만 색감과 식감을 고려하면 훨씬 먹음직스럽게 완성됩니다.양배추 외에도 양파, 당근, 청양고추, 파프리카를 .. 2025. 10. 14. 두부부침용으로 가장 좋은 두부 선택 가이드 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부부침용으로 가장 좋은 두부 선택 가이드바삭하면서도 고소한 두부부침, 어떤 두부가 잘 어울릴까?두부부침은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 가장 간단하면서도 인기 있는 두부요리입니다.하지만 두부를 고를 때 종류를 잘못 선택하면 쉽게 부서지거나 물기가 많아 조리 후에도 흐물거리기 쉽습니다.두부부침에 어울리는 두부의 특징과 고르는 방법을 알면 훨씬 완성도 있는 요리를 만들 수 있습니다.이번 글에서는 두부부침용으로 좋은 두부의 조건과 구매 팁을 알려드립니다. 부침용두부로 스테이크 만들기 단단한 두부가 제격두부부침에는 연두부보다는 단단한 두부가 어울립니다.수분이 적고 조직이 치밀해 부침 시 형태가 잘 유지되고, 겉면은 바삭하게 익히면서 속은 부드럽게 즐길 수 있습니다.수분.. 2025. 9. 21. 두부덮밥에 곁들이면 좋은 장아찌 종류 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부덮밥에 곁들이면 좋은 장아찌 종류담백한 두부덮밥에 어울리는 짭짤하고 감칠맛 나는 조합두부덮밥은 부드럽고 담백한 맛이 매력적이지만, 자칫 단조롭게 느껴질 수 있습니다.이럴 때 장아찌를 곁들이면 짭짤한 감칠맛이 더해져 훨씬 맛의 균형이 좋아집니다.집밥 같은 따뜻함 속에 깊은 풍미를 더해주는 장아찌, 두부덮밥과 어울리는 종류를 소개합니다. 두부요리 딱! 이맛이야~ 양파 장아찌아삭한 식감과 달콤짭짤한 맛이 두부덮밥의 부드러움과 잘 어울립니다.간장과 식초 향이 은은하게 더해져 입맛을 돋웁니다.마늘 장아찌은근한 알싸함이 있어 담백한 두부와 환상적인 조화를 이룹니다.마늘 특유의 향이 자극적이지 않게 중화되어 밥 한 그릇을 더 맛있게 해줍니다.오이 장아찌아삭한 식감 덕분에 두부덮밥의 부.. 2025. 9. 17. 이전 1 2 다음
