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두부강정은 튀기지 않아도 이렇게 맛있게 즐겨요 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부강정은 튀기지 않아도 이렇게 맛있게 즐겨요기름 없이도 바삭하고 달콤한 두부강정 만드는 비결두부강정은 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 양념이 달콤 짭조름하게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬입니다.하지만 기름에 튀기는 과정이 번거롭고 건강에도 부담이 될 수 있습니다.오늘은 기름에 튀기지 않고도 오븐이나 팬 조리만으로 충분히 맛있게 즐길 수 있는 두부강정 레시피와 맛을 살리는 꿀팁을 소개합니다. 두부강정 바로가기 두부 준비와 물기 제거두부는 단단한 두부를 사용하는 것이 좋습니다.키친타월로 감싸 눌러두면 수분이 빠져 조리 시 모양이 잘 유지되고 바삭함도 더해집니다.물기 제거만 제대로 해도 강정의 완성도가 달라집니다.오븐과 팬으로 만드는 두부강정튀김 대신 오븐에 180도로 .. 2025. 8. 27.
깻잎 양념장으로 만드는 깻잎김치, 향긋한 여름 밑반찬 안녕하세요사랑채 블로그입니다 깻잎 양념장으로 만드는 깻잎김치, 향긋한 여름 밑반찬신선한 깻잎과 양념의 조화, 집밥을 풍성하게 하는 깻잎요리깻잎 특유의 향긋한 풍미와 감칠맛 나는 양념이 어우러지는 깻잎김치는 여름철 밥상을 든든하게 채워주는 인기 반찬입니다.깻잎 양념장은 간장 베이스로 간단하게 만들 수 있으며, 여기에 마늘, 고춧가루, 액젓 등을 더하면 깊고 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.이번 글에서는 깻잎 양념장 황금 비율과 깻잎김치 만드는 법을 정리했습니다. 수제양념 깻잎김치 바로가기 깻잎김치 준비 재료깻잎 100장간장 5큰술고춧가루 3큰술멸치액젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 파 3큰술참기름 1큰술깨소금 약간 깻잎 양념장 황금 비율간장, 고춧가루, 멸치액젓의 조합이 핵심입니다.여기에 마늘과 파를 넣어 향을.. 2025. 8. 27.
마파두부 대파와 마늘로 깊은 맛 올리는 비결 안녕하세요사랑채 블로그입니다 마파두부 대파와 마늘로 깊은 맛 올리는 비결집에서도 간단히 완성하는 마파두부의 풍미 살리기중국 사천 요리 중 하나인 마파두부는 얼큰하고 짭조름한 양념이 두부에 스며들어 밥과 함께 먹기 좋은 인기 반찬입니다.하지만 가정에서 조리할 때 풍미가 부족하거나 밍밍하게 느껴질 때가 많습니다.이때 대파와 마늘을 적절히 활용하면 감칠맛이 배가되고 깊은 향까지 더해져 훨씬 완성도 높은 마파두부를 즐길 수 있습니다.오늘은 기본 양념에 대파와 마늘을 더해 맛을 끌어올리는 법을 소개합니다. 마파두부 바로가기 마파두부 기본 재료 준비두부 한 모, 돼지고기 다짐육 150g, 고추기름, 두반장, 간장, 고춧가루, 전분물, 그리고 대파와 마늘이 필요합니다.두부는 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 소금을 약간 .. 2025. 8. 27.
혼밥족 필수, 전자레인지 두부요리 간단하고 든든하게 안녕하세요사랑채 블로그입니다 혼밥족 필수, 전자레인지 두부요리 간단하고 든든하게전자레인지 하나로 완성하는 혼밥 두부 요리 아이디어혼자 사는 분들에게 가장 중요한 건 간단하면서도 영양 가득한 한 끼입니다.두부는 단백질이 풍부하고 조리법이 다양해 혼밥족의 필수 재료라 할 수 있습니다.특히 전자레인지만 있으면 기름이나 번거로운 조리 과정 없이 건강하고 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다.이번 글에서는 전자레인지로 손쉽게 만드는 두부 요리법과 보관, 응용 팁까지 알려드립니다. 두부조림 바로가기 전자레인지 두부조림간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.두부는 먹기 좋게 잘라 전자레인지 용기에 담고 양념장을 끼얹어 뚜껑을 덮은 뒤 4분 정도 돌리면 맛이 잘 배인 두부조림이 완성됩니다.. 2025. 8. 26.
무화과 손질법과 먹는법, 효능까지 한눈에 정리 안녕하세요사랑채 블로그입니다 무화과 손질법과 먹는법, 효능까지 한눈에 정리제철 무화과 제대로 즐기는 법을 알고 계신가요?무화과는 달콤하고 부드러운 과육 덕분에 많은 분들이 사랑하는 여름·가을 제철 과일입니다. 하지만 껍질이 얇아 쉽게 상하기 때문에 손질법과 보관법이 중요하며, 효능까지 알면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 오늘은 무화과 손질법, 먹는법, 그리고 효능까지 정리해 드리겠습니다. 무화과 샐러드 만들기 무화과 손질법무화과는 껍질이 얇고 부드러워 세심하게 다루어야 합니다.1단계: 흐르는 물에 살살 씻어 표면의 먼지를 제거합니다.2단계: 꼭지를 살짝 잘라내고 껍질째 먹거나 반으로 잘라 과육을 즐길 수 있습니다.3단계: 껍질이 두껍거나 질긴 경우에는 손으로 벗겨내도 됩니다.무화과 먹는법무화과는 다양한.. 2025. 8. 26.
두부조림 물기 제거 이렇게 하면 맛이 제대로 배여요 안녕하세요사랑채 블로그입니다 두부조림 물기 제거 이렇게 하면 맛이 제대로 배여요두부조림의 감칠맛을 살리는 비밀은 물기 제거에 있습니다두부조림은 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 반찬이지만, 물기 제거를 소홀히 하면 양념이 스며들지 않아 밍밍한 맛이 될 수 있습니다. 오늘은 두부조림을 더 맛있게 즐기기 위해 꼭 알아야 할 물기 제거 방법과 양념 배이는 비결을 정리했습니다. 두부조림 바로가기 두부 물기 제거가 중요한 이유두부는 수분 함량이 높아 조림 시 간장이 잘 스며들지 않습니다. 물기를 제거하면 표면이 단단해져 양념이 깊게 스며들고, 볶거나 조릴 때 부서지지 않아 깔끔한 모양을 유지할 수 있습니다.두부 물기 빼는 간단한 방법키친타월로 두부를 감싸 10분 정도 눌러두면 물이 자연스럽게 빠집니다. 더 단단.. 2025. 8. 26.

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