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하루 몇 개까지 먹어도 될까? – 계란 권장 섭취량 안녕하세요사랑채입니다계란, 얼마나 먹는 것이 적당할까?계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 완전 단백질 식품으로,근육 형성, 뇌 기능 개선, 면역력 강화에 도움을 주는 슈퍼푸드입니다.하지만 콜레스테롤이 많다는 이유로 섭취 제한에 대한 우려도 있습니다.그렇다면 하루에 몇 개까지 먹는 것이 건강에 도움이 될까요?일반적인 계란 권장량대상 권장 섭취량 이유일반 성인1~2개단백질과 필수 아미노산 공급운동하는 사람2~3개근육 회복과 단백질 보충고령자1~2개근감소증 예방, 뇌 기능 보호임산부1~2개엽산과 철분 보충, 태아 뇌 발달성장기 청소년2~3개성장과 뼈 건강, 면역력 강화심혈관 질환자주 2~3.. 2025. 5. 21.
계란 식중독 걱정 줄이는 올바른 보관법 안녕하세요사랑채입니다계란에서 식중독이 발생하는 이유는?계란은 단백질과 수분이 풍부하여 세균 번식이 쉬운 식품입니다.특히 살모넬라균은 계란 껍질 표면이나 내부에 존재할 수 있어잘못된 보관이나 취급으로 인해 식중독을 일으킬 수 있습니다.안전하게 계란을 보관하고 섭취하기 위해서는 몇 가지 기본 수칙을 지키는 것이 중요합니다.계란 보관 시 주의해야 할 점냉장 보관 필수계란은 **냉장고의 0~5℃**에서 보관해야 세균 번식을 막을 수 있습니다.일반적으로 냉장실 중간 칸이나 아래쪽 칸이 가장 적합합니다.문 쪽 보관은 온도 변화가 심하므로 피하는 것이 좋습니다.세척하지 않고 보관계란 껍질에는 큐티클이라는 얇은 보호막이 있어세균 침입을 막는 역할을 합니다.세척 후 보관하면 이 보호막이 제거되어세균 감염 위험이 높아질 .. 2025. 5. 21.
계란요리 – 포만감을 높이는 최고의 조합 안녕하세요사랑채입니다계란의 포만감이 뛰어난 이유는?계란은 단백질과 지방이 풍부하여 포만감이 높은 대표적인 식품입니다.완전 단백질로 불릴 만큼 아미노산 조성이 뛰어나며,소화가 천천히 진행되어 공복감을 오래 억제하는 효과가 있습니다.하지만 단독으로 먹기보다는 다른 영양소와의 조합을 통해포만감을 극대화할 수 있습니다.어떤 음식과 함께 먹으면 더 오래 배부른 상태를 유지할 수 있을지 살펴보겠습니다.포만감을 높이는 계란요리 조합조합 특징계란 + 아보카도건강한 지방과 단백질의 만남, 포만감 지속계란 + 귀리복합 탄수화물과 단백질로 포만감 증가계란 + 채소식이섬유와 비타민 보충, 칼로리 부담 감소계란 + 치아씨드오메가-3와 단백질의 조합, 소.. 2025. 5. 20.
계란! 완숙 vs 반숙 – 더 건강한 선택은? 안녕하세요사랑채입니다완숙과 반숙의 차이점은 무엇일까?계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여가장 완벽한 단백질 공급원 중 하나로 꼽히지만,완숙과 반숙 중 어느 쪽이 더 건강한지는종종 논란이 되곤 합니다.둘은 단순히 익힌 정도의 차이가 아니라영양소 보존, 소화 흡수율, 식감에서도 큰 차이가 있습니다.어떤 차이가 있는지 자세히 살펴보겠습니다.완숙 계란의 장점완숙 계란은 단백질 변성이 완전히 이루어진 상태로,다양한 이점이 있습니다.장점 설명소화 흡수율단백질이 완전히 변성되어 소화가 더 쉬움위생살모넬라균 등 세균 위험 감소안정성휴대와 보관이 용이, 도시락으로 활용 가능포만감완전히 익힌 단백질이 포만감을 오래 유지.. 2025. 5. 20.
계란요리 칼로리 낮추는 조리법 안녕하세요사랑채입니다맛은 그대로, 열량은 뺀 똑똑한 계란 조리 비법계란은 단백질과 영양소가 풍부하지만 조리 방식에 따라 칼로리가 크게 달라집니다.같은 계란이라도 기름 사용, 첨가 재료, 조리 도구에 따라살이 되느냐, 건강이 되느냐가 갈립니다.이번 글에서는 계란요리의 칼로리를 확실히 낮추는 조리 팁을 소개합니다.1. 기름은 최소화! ‘테프론 코팅팬’ 활용계란프라이 하나라도 기름 한 스푼에 100kcal 추가된다는 사실, 알고 계셨나요?테프론 코팅팬이나 실리콘 프라이팬을 사용하면 기름 없이도 눌어붙지 않게 조리할 수 있어칼로리를 줄이는 데 큰 도움이 됩니다.2. ‘노른자’ 개수 조절로 열량 관리계란 1개의 노른자 열량은 약 55kcal, 반면 흰자는 17kcal입니다.다이어트를 위해 단백질이 필요하다면흰자 .. 2025. 5. 20.
삶은 계란 영양분 덜 빠지게 삶는 팁 안녕하세요사랑채입니다 단백질과 영양소, 그대로 챙기는 계란 삶는 똑똑한 방법삶은 계란은 고단백·저칼로리 식품으로 누구나 즐겨 먹는 건강 간식입니다.하지만 삶는 방법에 따라 비타민 B군, 단백질, 항산화 성분 루테인 등의 손실이 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?이번 글에서는 삶은 계란의 영양분 손실을 최소화하는 조리법을 알려드립니다.1. 끓는 물보다 ‘온수에서 시작하기’찬물부터 삶으면 계란 속 단백질이 천천히 응고되어 영양 손실이 적고, 식감도 부드럽습니다.급하게 끓는 물에 넣으면 외부는 과하게 익고 내부는 덜 익어비타민 B1, B2, 루테인 등이 손실되기 쉽습니다.추천 방법: 계란을 넣은 냄비에 미지근한 물을 붓고 중불에서 천천히 끓이세요.2. 삶는 시간은 ‘7~9분’이 가장 적절계란을 너무 오래.. 2025. 5. 19.

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