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안녕하세요
사랑채 블로그입니다
간단한 애호박버섯볶음 레시피와 보관 꿀팁
10분 완성! 신선한 애호박으로 만드는 건강 반찬
애호박과 버섯은 모두 조리 시간이 짧고, 가벼운 맛이 특징이라
간단하게 볶아도 훌륭한 반찬이 됩니다.
여기에 신선한 애호박을 오래 보관하는 방법까지 함께 알려드리겠습니다.
애호박버섯볶음 재료 준비
- 애호박 1개
- 표고버섯 또는 느타리버섯 한 줌
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 1큰술
- 소금·후추 약간
- 참기름 약간
간단 조리법
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 버섯은 먹기 좋게 찢습니다.
- 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 애호박을 먼저 넣어 1분간 볶다가 버섯을 넣습니다.
- 소금, 후추로 간하고 재료가 부드럽게 익으면 참기름을 두릅니다.
- 따뜻할 때 바로 접시에 담아냅니다.
애호박 신선하게 보관하는 방법
- 냉장: 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 비닐봉지에 넣어 채소 칸에 보관(7~10일)
- 냉동: 먹기 좋게 썰어 30초간 데친 뒤 소분하여 냉동(1~2개월)
- 절임 냉동: 채 썰어 소금에 절이고 물기를 짠 후 냉동(2~3개월)
활용 팁
- 느타리·새송이·양송이 등 집에 있는 버섯을 자유롭게 사용 가능합니다.
- 고추나 파프리카를 곁들이면 색감과 맛이 더 좋아집니다.
결론
애호박버섯볶음은 재료 손질부터 완성까지 10분이면 충분하며,
신선한 애호박을 오래 보관하면 사계절 내내 간단한 반찬으로 즐길 수 있습니다.
FAQ
Q. 버섯은 꼭 데쳐야 하나요?
A. 볶음 요리는 데치지 않아도 됩니다.
Q. 냉동 애호박으로 해도 맛있나요?
A. 가능합니다. 해동 없이 바로 볶으면 식감이 좋습니다.
Q. 양념을 더 강하게 하고 싶으면?
A. 간장 1작은술을 추가하면 감칠맛이 살아납니다.
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