두부덮밥 짜지 않게 맛있게 만드는 법

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사랑채 블로그입니다

두부덮밥 짜지 않게 맛있게 만드는 법

담백하면서도 깊은 맛, 두부덮밥 제대로 즐기는 비결

두부덮밥은 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 인기 있는 메뉴입니다.
그러나 간장을 많이 쓰면 금세 짜지기 쉬운 단점이 있습니다.
오늘은 짜지 않으면서도 감칠맛을 살려 맛있게 즐길 수 있는
두부덮밥 레시피와 조리 꿀팁을 알려드립니다.

두부 1모, 양파, 대파, 당근, 애호박 등 채소를 준비합니다.
간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 깨소금은 기본 양념으로 사용하며
밥은 따끈하게 준비해 바로 덮어낼 수 있도록 합니다.

두부는 키친타월로 물기를 제거해야 조리 시 부서지지 않습니다.
깍둑썰기해 팬에 살짝 구워 겉면을 단단하게 만들어주면
덮밥 소스와 잘 어우러지면서 짜지 않고 고소한 풍미가 살아납니다.

간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 반 큰술을 섞어줍니다.
소금 대신 간장의 깊은 맛과 올리고당의 은은한 단맛을 활용하면
짜지 않으면서 감칠맛 있는 덮밥 소스를 완성할 수 있습니다.

팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶다가
구워둔 두부를 넣고 준비한 소스를 넣어 약불에서 졸입니다.
이때 간이 강하지 않게 하려면 소스를 한 번에 붓지 말고
조금씩 넣어 간을 조절하는 것이 중요합니다.

마지막에 대파와 참기름을 더해 향을 살리고
따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려내면 완성입니다.
김가루나 깨소금을 뿌리면 짜지 않으면서도 고소한 풍미가 배가됩니다.

영양소 1인분 기준

저염 조리로도 맛있게 즐길 수 있어 건강 관리에 좋은 메뉴입니다.

Q. 짜지 않게 하려면 간장은 얼마나 넣어야 할까요?
A. 간장 2큰술을 기준으로 하고, 물을 충분히 섞어 농도를 조절하세요.

Q. 소스를 더 진하게 만들고 싶다면?
A. 간장을 늘리지 말고 표고버섯 우린 물이나 멸치 육수를 활용하세요.

Q. 두부 대신 다른 재료를 넣어도 되나요?
A. 네, 두부와 함께 버섯이나 두부튀김을 곁들이면 더 풍성합니다.

두부덮밥은 간단하지만 영양가 높은 메뉴로,
간장을 적절히 희석하고 채소와 두부의 맛을 살리면 짜지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
아이 반찬, 다이어트 식단, 건강 관리용 식사로도 손색없는 두부덮밥을
오늘 소개한 레시피로 한 번 만들어 보세요.