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사랑채 블로그입니다
영양은 기본, 맛과 간편함까지 갖춘 초간단 반찬 아이디어
계란과 시금치로 만들 수 있는 건강한 한 접시 반찬은?
계란과 시금치는 각각 단백질과 철분, 비타민이 풍부한 식재료입니다.
이 두 가지를 활용하면 손쉽게 영양 가득한 반찬을 만들 수 있습니다.
이번 글에서는 바쁜 일상 속에서도 빠르게 만들 수 있는 계란+시금치 반찬 레시피를 소개합니다.
아이 반찬, 어른 밥상, 도시락 메뉴로도 안성맞춤입니다.
시금치 달걀찜
부드럽고 촉촉한 계란찜에 시금치를 더한 깔끔한 반찬
계란 3개에 물 반 컵, 다진 시금치 한 줌을 넣고 소금 약간과 참기름 한 방울을 넣어 잘 섞은 후, 중약불에서 중탕으로 익혀줍니다.
뚜껑을 덮고 10분 정도 익히면, 부드러운 달걀찜이 완성됩니다.
중요 포인트는 너무 센 불에서 익히지 않는 것입니다.
아이들 이유식으로도 좋고, 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있습니다.
시금치 계란볶음
단 5분이면 완성되는 초간단 반찬
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 씻어 놓은 시금치를 살짝 볶고, 계란 2개를 풀어 넣어 함께 볶아줍니다.
간장은 한 방울만 넣고, 후추와 참기름으로 마무리하면 완성입니다.
밥반찬뿐 아니라 샌드위치 속재료나 김밥 재료로도 응용 가능합니다.
바쁜 아침에도 빠르게 준비할 수 있는 핵심 반찬입니다.
시금치 계란국
따뜻하고 영양 가득한 국 반찬
냄비에 다시마물이나 멸치육수를 붓고, 시금치를 먼저 넣고 한소끔 끓입니다.
그 후 간을 맞추고, 풀어 놓은 계란을 원형을 그리듯 천천히 부어 계란이 뭉치지 않게 익히면 시금치 계란국이 완성됩니다.
중요 포인트는 계란을 넣은 후 휘젓지 않고 그대로 익히는 것입니다.
든든한 아침국으로도, 저녁 반찬 국으로도 무난합니다.
반찬 이름 조리 시간 난이도 활용도
| 시금치 달걀찜 | 약 15분 | 쉬움 | 이유식, 밥반찬 |
| 시금치 계란볶음 | 약 5분 | 매우 쉬움 | 도시락, 샌드위치 |
| 시금치 계란국 | 약 10분 | 쉬움 | 아침국, 저녁국 |
주요 영양소 계란의 효능 시금치의 효능
| 단백질 | 뇌 활동 지원, 근육 유지 | 철분 보충, 눈 건강, 면역력 강화 |
| 비타민 A | 피부 재생, 시력 보호 | 항산화 작용, 빈혈 예방 |
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