반응형 계란활용법3 부드럽고 따뜻한 계란죽 레시피, 아플 때 속 편한 한 끼 안녕하세요사랑채입니다소화 잘 되고 든든한 계란죽, 이렇게 끓이면 맛과 영양 모두 챙깁니다입맛이 없거나 몸이 아플 때,뜨끈하고 부드러운 한 그릇으로 위안을 주는 대표 음식이 계란죽입니다.쌀 대신 밥으로, 물 대신 육수로, 계란의 고소함을 더해 영양까지 잡을 수 있는 계란죽 레시피를 소개합니다.아이부터 어른까지 누구에게나 부담 없는 위 편한 한 끼, 지금 바로 시작해보세요.기본 재료로도 깊은 맛을 내는 비결계란죽은 준비 재료가 간단하지만 조리 순서와 불 조절에 따라 맛이 크게 달라집니다.가장 중요한 건 계란을 넣는 타이밍과 밥의 풀림 정도입니다.기본 재료 양 대체 팁밥1공기찬밥 가능계란1~2개신선한 계란 사용물 또는 육수3컵멸치육수, 닭육수 추천소금약간간장 대체 가능참기름0.5큰술고소함 추가순한 맛의 기본 .. 2025. 5. 11. 하루의 시작을 부드럽게, 촉촉한 스크램블에그 만들기 팁 안녕하세요사랑채입니다식당처럼 부드럽고 고소한 스크램블에그는 이렇게 만드세요스크램블에그는 아침 식사로 가장 간단하면서도 영양과 풍미를 동시에 챙길 수 있는 메뉴입니다.하지만 제대로 만들지 않으면 푸석하고 건조한 계란덩어리가 되어버리기 쉽습니다.계란 풀기, 온도 조절, 젓는 타이밍만 잘 맞추면누구나 호텔 스타일의 촉촉하고 부드러운 스크램블에그를 완성할 수 있습니다.부드럽게 만드는 핵심은 계란 손질부터계란을 곱게 풀되, 공기를 넣듯 천천히 젓는다우유 또는 생크림을 1큰술 정도 첨가하면 훨씬 부드러움소금은 조리 직전에 넣어야 수분이 유지되고, 질감이 촉촉하게 남습니다체에 한 번 걸러주면 훨씬 곱고 매끈한 결과물이 나옵니다스크램블에그 실패 없는 조리 순서중불에서 팬을 예열한 후, 불을 약불로 줄인다버터 또는 올리.. 2025. 5. 8. 탱글탱글 반숙 계란 삶는 법, 시간만 지키면 100% 성공! 안녕하세요 사랑채입니다노른자는 촉촉하고 흰자는 탱글하게, 반숙 계란의 황금 타이밍은?반숙 계란은 완숙보다 부드럽고 촉촉한 노른자가 매력적인 요리용 달걀입니다.라멘이나 샐러드, 덮밥 등에 곁들이면 풍미가 배가되며,제대로 된 식감과 색감을 살리기 위해서는 정확한 삶는 시간과 조리법이 핵심입니다.이번 글에서는 실패 없이 반숙 계란을 만드는 법과 타이밍별 상태 변화를 정확하게 안내드립니다.계란 삶기 전 반드시 해야 할 준비 3가지첫째, 실온에서 10분 이상 꺼내놓기차가운 상태의 계란을 갑자기 끓는 물에 넣으면 깨질 수 있습니다.두 번째는 깨끗이 씻고 바닥을 살짝 톡 치는 방법입니다.기포가 빠지고 껍질이 잘 까지게 해주는 효과가 있습니다.세 번째는 식초 몇 방울과 소금을 끓는 물에 넣는 것입니다.이렇게 하면 껍질.. 2025. 5. 7. 이전 1 다음
