반응형
안녕하세요
사랑채 블로그입니다
집에서 간단하게 된장찌개 밀키트 만들기와 채소 보관법
애호박과 팽이버섯을 신선하게 오래 보관하는 법까지
된장찌개는 집밥의 기본이지만 매번 재료를 준비하기 번거로울 때가 있습니다.
이럴 때 직접 만든 밀키트를 냉장·냉동 보관해 두면 언제든 간편하게 끓일 수 있습니다.
특히 애호박과 팽이버섯을 신선하게 보관하는 법을 함께 알려드립니다.
된장찌개 밀키트 재료 준비
- 애호박 1/2개
- 팽이버섯 1봉
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 약간
- 된장 2큰술
- 멸치·다시마 육수 팩 1개
밀키트 만드는 방법
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썹니다.
- 팽이버섯은 밑동을 잘라 흐르는 물에 헹궈 둡니다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 채소와 두부를 소분 용기에 담고 된장, 육수팩을 함께 넣습니다.
- 밀폐 후 냉장(2~3일) 또는 냉동(2주) 보관합니다.
애호박 보관법
- 냉장: 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 비닐봉지에 넣어 채소칸에 보관(7~10일)
- 냉동: 먹기 좋게 썰어 데친 후 소분하여 냉동(1~2개월)
- 절임 냉동: 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 짜고 냉동(2~3개월)
팽이버섯 보관법
- 냉장: 포장 그대로 채소칸에 넣으면 5~7일 유지
- 장기 보관: 밑동을 자르고 지퍼백에 담아 냉동하면 1개월 가능
- 팽이버섯은 수분이 많아 세척 후 보관하면 쉽게 상하므로 조리 직전 씻는 것이 좋습니다.
밀키트 조리 방법
- 냄비에 물 500ml와 육수팩을 넣고 끓입니다.
- 애호박과 양파를 먼저 넣어 3분간 끓입니다.
- 된장을 풀고 두부, 팽이버섯, 대파를 넣어 마무리합니다.
결론
직접 만든 된장찌개 밀키트는
필요할 때 바로 꺼내 끓일 수 있어 시간 절약과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.
애호박과 팽이버섯을 올바르게 보관하면 밀키트의 신선함이 오래 유지됩니다.
FAQ
Q. 밀키트에 고기를 넣어도 되나요?
A. 가능합니다. 소고기나 돼지고기를 추가하면 풍미가 더 좋아집니다.
Q. 냉동 보관 시 채소 식감이 변하나요?
A. 약간 부드러워질 수 있지만 국물 요리에는 큰 차이가 없습니다.
Q. 팽이버섯 냉동 후 해동은 어떻게 하나요?
A. 해동 없이 바로 조리하면 식감이 잘 유지됩니다.
함께 보면 도움되는 좋은글
2025.08.12 - [분류 전체보기] - 애호박 새우젓 볶음, 간단하고 담백한 나물 요리
2025.08.12 - [분류 전체보기] - 간단한 애호박버섯볶음 레시피와 보관 꿀팁
2025.08.12 - [분류 전체보기] - 애호박 보관법! 비싸지기 전에 알아두세요
2025.08.12 - [분류 전체보기] - 애호박 보관법, 냉장·냉동 꿀팁 총정리
2025.08.11 - [분류 전체보기] - 풋고추 아삭하게 오래 보관하는 실전 방법