계란 프라이, 노른자 익힘 3단계 완벽 조절 가이드
안녕하세요사랑채입니다반숙부터 완숙까지, 원하는 노른자 상태로 계란 프라이 만드는 법계란 프라이는 누구나 해보지만,노른자 익힘 정도를 정확히 조절하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다.이 글에서는 반숙, 중숙, 완숙 등 3단계로 나누어 계란 노른자 익힘을 정밀하게 조절하는 방법을 소개합니다.불 세기, 시간, 뚜껑 사용 여부까지 디테일하게 안내하니,원하는 식감의 계란 프라이를 매번 똑같이 재현할 수 있습니다.반숙: 숟가락으로 터뜨리면 흘러내리는 상태노른자 겉은 얇게 익고, 속은 촉촉하게 흘러내리는 반숙 프라이는팬을 강하게 예열한 뒤, 중약불에서 뚜껑 없이 2분 이내로 익히는 것이 핵심입니다.기름은 넉넉히 둘러 계란이 눌어붙지 않게 하고,노른자는 최대한 건드리지 말아야 형태가 유지됩니다.익힘 시간 뚜껑 사용 불 ..
2025. 5. 12.
계란버터밥 황금비율 레시피! 혼밥러를 위한 간편 한그릇
안녕하세요사랑채입니다간단하지만 중독적인 맛, 계란버터밥 제대로 만들기바쁠 때, 귀찮을 때, 입맛 없을 때혼밥러들의 마음을 사로잡는 국민 한 그릇 요리, 계란버터밥!하지만 단순히 계란과 밥, 버터만 넣는다고 맛이 완성되진 않습니다.간장, 불 조절, 비비는 타이밍까지 완벽히 잡아야 진짜 '계란버터밥의 정석'이 완성됩니다.이 글에서는 계란버터밥의 황금비율과 다양한 응용 레시피까지 소개합니다.핵심은 ‘비율’! 황금 공식은 이렇습니다기본은 밥 1공기에 계란 1개, 버터 1조각, 간장 반 큰술입니다.버터는 너무 많으면 느끼하고, 간장이 많으면 짜서 맛의 균형이 깨집니다.따뜻한 밥 위에 차례로 재료를 올려야 자연스럽게 계란이 익고 향도 올라옵니다.재료 양따뜻한 밥1공기날계란1개무염 버터10g간장0.5 큰술비비는 타이..
2025. 5. 10.
